venerdì 28 febbraio 2014

Dolcetti al Cocco una Ricetta Facile e Veloce

Buonasera! Oggi è tornato il brutto tempo, dopo bellissime giornate di sole caldo..di nuovo pioggia! E vabbe... dobbiamo aspettare ancora un pò per la primavera!
La scorsa settimana ho preparato questi deliziosi dolcetti al cocco che sono semplicissimi e molto veloci da preparare!


Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/5Ta19EJV5T4


Ricetta dei Dolcetti al Cocco

Ingredienti per circa 10/15 dolcetti:
  • 1 Uovo
  • 15gr di Burro fuso
  • 60gr di Cocco grattuggiato o farina di cocco
  • 3 cucchiai di Zucchero
Procedimento..
Scaldiamo il forno a 180gradi e iniziamo la preparazione, in una bowl mettiamo l'uovo con lo zucchero ed iniziamo a mescolare energicamente, poi uniamo il burro fuso raffreddato ed infine il cocco.  Mescoliamo bene e dopo aver rivestito una teglia con carta forno andiamo a prelevare un pò di impasto con le mani e formiamo tante palline che adagiamo sulla teglia. Cuociamo per circa 15/20 minuti. 

Avete visto come sono semplici??? Ma sono anche molto golosi :-)

mercoledì 19 febbraio 2014

Torta Yogurt 7 vasetti!

Buongiorno! Iniziamo la settimana, anche se è già Mercoledì (non facciamoci caso ehehe) con una fetta di questa torta facile facile e dal risultato ottimo! Soffice come un Pan di Spagna!!! Sto parlando della Torta allo Yogurt o anche detta "7 Vasetti" è davvero semplice da fare.... 

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/iHb1gexpUrc



RICETTA DELLA TORTA ALLO YOGURT

Ingredienti:
  • 2 Vasetti di Farina 00
  • 2 Vasetti di Zucchero
  • 1 Vasetto di Yogurt
  • Mezzo Vasetto di Olio di Semi
  • 1 bustina di Lievito
  • Vaniglia
  • La Scorza di un Limone 
  • 3 Uova
Procedimento..
Accendiamo il forno a 180gradi e passiamo alla preparazione della torta. Nella planetaria o in un frullatore oppure con delle fruste elettriche, cominciamo a mettere lo yogurt, le uova e l'olio e i due vasetti di zucchero
e mescoliamo bene. Aggiungiamo poi un primo vasetto di farina e il secondo mentre le fruste sono in azione. Infine aggiungiamo la vaniglia e la scorza di un limone. Oliamo o imburriamo una teglia, infariniamola e versiamo il composto all'interno. Cuociamo a 180gradi per circa 35/40 minuti o fino a che uno stuzzicadenti messo all'interno della torta non risulta asciutto! Poi a piacere spolverate con dello zucchero a velo!


giovedì 13 febbraio 2014

Whoopie Pies a Cuore - ♥ Idea per San Valentino ♥

Ecco la mia proposta per questo San Valentino!! Dei dolci cuori di Whoopie Pies! :-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/uj9YdS9u7qI

 

RICETTA WHOOPIE PIES A CUORE PER SAN VALENTINO

Ingredienti:
  • 85gr di Burro di cocco ammorbidito
  • 130gr di Zucchero di canna
  • 1 pizzico di Sale
  • 2 Tuorli
  • 35gr di Cacao amaro
  • 100ml di Acqua
  • 210gr di Farina 00
  • 1 cucchiaio di Lievito
Per la Farcitura:
  • 2 Albumi
  • 1 pizzico di Sale
  • Sciroppo di Zucchero di canna o d'Acero
  • 100gr di Zucchero a velo
  • Vaniglia
 Procedimento..
Scaldare il forno a 180gradi. Mescolare la farina, il lievito ed il cacao. Sbattere il burro di cocco con lo zuccherpo con delle fruste o un robot da cucina finchè il composto diventa spumoso e cremoso. Incorporare i tuorli, poi la farina con il lievito ed il cacao un pò alla volta, il sale ed infine l'acqua, mescolando tutto con il robot da cucina. Distribuire delle cucchiaiate di composto su una teglia ricoperta di carta forno per realizzare dei classici Whoopie tondi altrimenti usare delle formine a cuore in silicone o in altro materiale, infornare e cuocere per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare ed intanto prepariamo la farcitura. Sbattere con le fruste gli albumi insieme al sale, quando iniziano a diventare spumosi, aggiungere un pò di sciroppo e continuare a sbattere, aggiungere poco dopo anche lo zucchero a velo un pò alla volta ed infine la vaniglia sempre sbattendo, fino a che non diventa tutto omogeneo e spumoso. Distribuire la farcitura su metà dei dolcetti e ricoprirli con l'altra metà. Conservare in frigorifero.




lunedì 10 febbraio 2014

Plumcake al Cioccolato!

Buongiorno! Una ricetta veloce e golosissima per gli amanti del cioccolato! Un Plumcake cioccolatoso!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/6oNVWLfZgk4



RICETTA DEL PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
50gr di Burro
80gr di Farina 00
Mezzo cucchiaino di Bicarbonato
1 pizzico di Lievito
50gr di Cioccolato fondente
3 cucchiai di Cacao amaro
75gr di Zucchero
1 Uovo
30ml di Acqua
60ml di Latte
Vaniglia
Pere per decorare (facoltative)

Procedimento..
Iniziamo mettendo a bagnomaria lo zucchero con il cioccolato, il burro, l'acqua ed il cacao. Facciamo sciogliere lentamente e lasciamo raffreddare. In una bowl invece sbattiamo l'uovo con il latte e la vaniglia. Quindi raffreddato il composto di cioccolato lo andiamo a versare nella bowl con l'uovo e mescoliamo, aggiungiamo poi setacciandola un pò alla volta anche la farina con il bicarbonato ed il lievito. Versiamo il composto ottenuto nello stampo da plumcake e decoriamo a piacere con delle pere, meglio se prima messe in un pentolino a caramellare con un pò d'acqua, zucchero e cannella. Inforniamo per circa 35 minuti in forno già caldo a 180gradi o fino a quando uno stecchino ne uscirà pulito. Lasciamo raffreddare e buon appetito!

mercoledì 5 febbraio 2014

Torta con Carote e Noci!

Ciao!! Era qualche giorno che avevo voglia di un dolce con le carote...e siccome i muffin camille li avevo già preparati ho voluto sperimentare e preparare la torta di carote e noci! Quella americana! Naturalmente io ho evitato di farcirla col mascarpone, ma voi siete liberi di fare come meglio preferite! ;-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/Hnimevw-xBM




Torta alle Carote e Noci

Ingredienti per una teglia da 24:
4 carote grosse grattuggiate
3 uova
1 tazza di farina 00
mezza tazza di zucchero di canna
1 ciotola di noci tritate
1 bustina di lievito
90ml di olio di semi (io ho usato quello di oliva)
essenza di vaniglia o vanillina
a piacere una spruzzata di cannella

Procedimento..
Iniziamo pulendo le carote e tritandole, tritiamo anche le noci e uniamo questi ingredienti nella planetaria, aggiungiamo anche pian piano tutti gli ingredienti, lo zucchero, la farina, il lievito,  l'olio, mescolando dopo l'aggiunta di ogni ingrediente.
Iniziamo a pulire e grattuggiare le carote, tritiamo anche le noci e cominciamo a mettere la farina, il lievito, la vaniglia all'interno della planetaria,quindi aggiungiamo anche la carote e le noci e diamo una prima mescolata. Aggiungiamo poi anche lo zucchero di canna e l'olio e mescoliamo ancora. A questo punto dividiamo i tuorli dagli albumi, questi ultimi li andremo a montare a neve, mentre i tuorli li aggiungiamo subito all'impasto della torta e mescoliamo nuovamente. Montati gli albumi li uniamo all'impasto delicatamente e mescoliamo dall'alto verso il basso con una frusta. Fatto questo ungiamo o imburriamo una teglia e versiamo il preparato. Cuociamo la torta a 180gradi per circa 45 minuti, in forno preriscaldato! Una volta raffreddata a piacere potete spolverarla con dello zucchero a velo o farcire con il mascarpone unito a zucchero a velo e vanillina!


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