Muffin con Glassa!

Buongiorno a tutti! Oggi riciccio fuori una delle prime ricette che ho fatto.. infatti anche nel video non mi riprendevo da sola (spero non vi venga il mal di mare heheh scherzo!) i Muffin ricoperti da una glassa alla philadelphia in due varianti una bianca e una al cacao :) 

Cliccando su questo link potete vedere direttamente la videoricetta su Youtube: http://youtu.be/ZteQehH1HoE

Oppure seguite qui sotto il procedimento...

MUFFIN ALLO YOGURT RICOPERTI DA GLASSA ALLA PHILADELPHIA

Ingredienti per 12 Muffin: 

• 200gr di farina
• 150gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 3 cucchiai di olio
• gocce di cioccolato q.b.
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova
• 1 yogurt da 150ml

Invece per la glassa serviranno:

• 130gr circa di zucchero a velo
• 100gr di philadelphia
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di cacao
• codice colorate di zucchero
• codine al cioccolato

Procedimento..

 Dopo aver setacciato la farina, unite lo zucchero, la vanillina e il lievito. Passate quindi alla ciotola dei liquidi dove metteremo le uova, l'olio e lo yogurt, mescolato tutto verseremo gli ingredienti liquidi nel recipiente di quelli secchi e mescoliamo fino a rendere il composto omogeneo, a piacere poi potete mettere delle gocce di cioccolata e dare un'ultima girata. Ora potete riempire i pirottini e infornarli a 180gr per circa 20minuti. Controllate sempre con lo stuzzichino verso fine cottura.

Mentre i Muffin sono in forno prepariamo la glassa, quindi in una ciotolina mettiamo il philadelphia, lo zucchero a velo e la vanillina e mescoliamo ben bene finchè il composto non diventa una crema morbida, mettiamo in frigo e aspettiamo la cottura.

Dopo che i muffin saranno stati sfornati e lasciati raffreddare per qualche minuto possiamo guarnirli con la glassa di Philadelphia, ci servirà un cucchiaino per versarla, a meno che non vogliate usare la sach a poche per una decorazione più raffinata. Sopra la glassa poi andremo a mettere una manciatina di codine colorate e al cioccolato. Preparati 6 muffin, con i restanti 6 useremo la glassa al cioccolato, semplicemente aggiungendo al composto un cucchiaio di cacao e guarnendo alla stessa maniera con le codine.

Mud Cake! Super Torta Cioccolatosa!

Ciao a tutti!
Sono tornata con una nuova ricetta, finalmente ho riacceso il forno grazie a queste prime piogge e questo freschetto!! Ho preparato una torta per il compleanno di mio padre, la Mud Cake, una super torta al cioccolato, che ha la particolarità di restare molto morbida all’interno e poi è ricca di cioccolato!! Squisita! 

Cliccando su questo link potete vedere la videoricetta della Mud Cake su Youtube: http://youtu.be/p3ZcrUsM14c



Oppure potete leggere qui sotto la ricetta..!

RICETTA MUD CAKE

Ingredienti:

200gr di farina ( io ho usato la farina del Molino Chiavazza )

150gr di burro

150gr di cioccolato fondente

250gr di zucchero

100gr di cacao amaro

250ml di latte

3 uova

1/2 bustina di lievito

Procedimento..

Per prima cosa mettiamo a bagno maria il cioccolato insieme al latte, al burro e allo zucchero a fiamma bassissima e lasciamo sciogliere tutto quanto fino a che non si sono amalgamati tutti gli ingredienti. Quindi spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare. Adesso useremo il frullatore nel quale andremo a mettere la farina, io ho usato questa del Molino insieme al lievito e al cacao amaro e ci versiamo sopra il composto di cioccolato burro latte e zucchero intiepidito, frulliamo tutto e aggiungiamo una alla volta, sempre frullando le 3 uova. Il composto per la mud cake è pronto è venuto bello cremoso prendiamo il nostro stampo per la torta, io ho usato questo in silicone che misura circa 27cm e inforniamo a 180gradi per circa un’ora, la ricetta prevedeva questo tempo ma a me ne sono bastati  circa 40minuti!

  

Rientro dalle vacanze!

Ciao a tutti!! Anche per me è arrivato il momento di salutare le vacanze... e rieccoci qui!! Come sono andate le vostre vacanze?? Le mie bene, sono stata al mare all'Isola d'Elba... molto bella, peccato troppa gente e difficoltà nel visitare le spiaggie più belle...!! 

Sono tornata ieri e già oggi ho pensato ai miei dolcetti... non li ho preparati però ho acquistato una rivista che ha cominciato l'uscita proprio oggi, si chiama "Crea e Decora" sicuramente ne avrete tutti sentito parlare :P non ho potuto resistere, anche perchè il prezzo di lancia era di 0,99 cent e all'interno davano anche un'alzatina e due stampini a farfalla... che mi mancavano proprio :)... Vorrei tanto farla tutta la collezione solo che è un pò cara, sono 60 numeri a 4,99euro... non so, che poi così cara non è, solo che è comunque una spesetta :) vedremo!!

Oggi per fortuna a Roma il caldo è stato accettabile speriamo prosegui così e che rinfreschi un pò! Così potrò ricominciare a fare i miei amati dolcetti ehehe... intanto continuo a pensare a quelli freschi, ma sono ancora in fase vacanza! 

Vi ricordo la mia pagina facebook per chi mi volesse seguire anche lì http://www.facebook.com/pages/Muffindolcetti/363564456986891 e il canale su Youtube con tutte le videoricette http://www.youtube.com/user/Muffinedolcetti

A presto!!!

Coppa Variegata all'Amarena

Buon pomeriggio!!! Per chi è a casa a soffrire il caldo ho per voi una ricetta fresca fresca da preparare in modo semplice e veloce... la coppa variegata all'amarena!!! Gnamm!!! :) 

 

LINK ALLA VIDEORICETTA SU YOUTUBE -->  http://youtu.be/ddyQE4VTTlw

 Ricetta della Coppa Variegata all'Amarena

Ingredienti per 4 coppe:

• 250gr di Mascarpone
• 150ml di Panna fresca da montare
• 125gr di Zucchero a velo
• Qualche goccia di estratto di vaniglia
• Amarene sciroppate Toschi
• Drink Zero gusto Fragola Toschi (non necessariamente)

Procedimento...

Prendiamo una ciotola abbastanza grande e ci versiamo dentro il mascarpone, quindi per ammorbidirlo ci aggiungeremo circa 3 cucchiai di latte e mescoliamo fino ad ammorbidire. Setacciamo poi sopra anche lo zucchero a velo e qualche goccia di estratto di vaniglia. Mescolato tutto prendiamo un altro recipiente e montiamo a neve la panna. Montata la panna la andiamo ad incorporare al composto di mascarpone e mescoliamo fino ad ottenere una crema. Prendiamo allora i nostri bicchieri o coppe e prima di riempirli prendiamo un pezzetto di savoiardo imbevuto nel composto e lo posizioniamo in fondo per ricoprire tutto! Io ho preparato 3 coppe bianche cioè con questo procedimento, mentre l'ultima, la 4 ho voluto provare ad aggiungere una tazzina da caffè di drink zero gusto fragola, una specie di sciroppo liquido della Toschi mescolato con la crema di mascarpone, ho messo il savoiardo e ricoperto come fatto precedentemente, ovviamente il composto risulterà più liquido rispetto al precedente! :) Ho decorato infine con amarene sciroppate, ma voi potete usare quello che più preferite!!! 

Spero che la ricetta vi sia piaciuta!!A presto!!! baci baci!!!