Biscotti al Miele!

Buongiorno! Rieccomi con una nuova ricetta, sempre a tema Natale!! Ho fatto i Biscotti al Miele con tutte le formine natalizie :-) 

 

Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA 

dei Biscotti al Miele su Youtube: http://youtu.be/Pbh9bAEXlR8

Ricetta dei Biscotti al Miele
Per circa 25/30 biscotti

Ingredienti:

• Burro 50 gr
• Cannella in polvere mezzo 1 cucchiaino
• Chiodi di garofano in polvere 1/4 cucchiaino
• Farina 00, 175 gr
• Lievito chimico in polvere1pizzico
• Miele 25 gr
• Uova 1
• Zucchero 75 gr

Procedimento..

La ricetta è molto semplice, si mette tutto nel frullatore o in una planetaria o a mano, partendo dalla farina, lo zucchero, il burro, il miele, le spezie, cannella e chiodo di garofano, l'uovo ed infine il pizzico di lievito. Si frulla tutto quanto insieme fino a quando il composto non è liscio ed omogeneo!
Se l'impasto dovesse risultare troppo molle e appiccicosopossiamo aggiungere ancora 50gr di farina (a me è servito aggiungerla!)
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno un' ora.
Trascorso il tempo necessario, prendete l’impasto e stendetelo su di una spianatoia e realizzate i vostri biscotti con le formine che più preferite, io ovviamente, ho usato quelle natalizie!! :-) Poi mettete i biscotti in una teglia con della carta forno ed infornate in forno caldo a 180gradi per circa 15 minuti. Quando i biscotti saranno pronti e si saranno raffreddati potete divertirvi a decorarli a vostro piacimento! Io ho usato la ghiaccia reale e le smarties!!! 
Fatemi sapere se li fate anche voi!!! Alla prossima!!!!

 

Gingerbread Man Biscotti di Pan di Zenzero!

Buongiorno!! Oggi finalmente vi propongo una ricetta natalizia! Evvai!! Sono riuscita finalmente tra un impegno e l'altro a fare i deliziosi Omini di Pan di Zenzero!!!! Buonissimi!!! Il pan di zenzero è un impasto a base di spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata e ovviamente zenzero!
Tipico dell’ Inghilterra, Nord America e paesi del Nord Europa, il pan di zenzero viene preparato in special modo sotto le feste natalizie! 

Clicca sul Link per la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/cqtqSRd5JfQ

Ricetta dei Biscotti di Pan di Zenzero
Per circa 15 Omini

Ingredienti:

Bicarbonato 1pizzico
Burro 75 gr
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Chiodi di garofano in polvere una puntina di cucchiaino
Farina "00"  175 gr
Miele 75 gr
Noce moscata in polvere 1/4 di cucchiaino
Uovo piccolo 1
Zenzero in polvere 1cucchiaino raso
Zucchero  80gr

Procedimento..

Per prima cosa avremo bisogno del frullatore o un mixer qualsiasi. Quindi andiamo ad aggiungere nel vaso del frullatore la farina e lo zucchero setacciati e poi man mano tutte le spezie, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero. Aggiungiamo anche una puntina di bicarbonato, il burro tagliato a tocchetti ed il miele, frulliamo tutto a media potenza. Infine aggiungiamo anche un uovo piccolo e continuiamo a frullare fino a quando non si è ottenuto un composto omogeneo, quindi con le mani fate una palla e coprendola con la pellicola, la lasciamo un'ora in frigorifero. Trascorsa un'ora riprendiamo la nostra pasta e togliamo dal frigo solo la parte che andremo a stendere, la restante pasta la lasciamo in frigorifero, in quanto l'impasto va lavorato freddo! Realizziamo con le nostre formine tanti omini di pan di zenzero! Li inforniamo in forno già caldo a 180gradi in una teglia ricoperta di carta forno per circa 10-12 minuti fino a quando saranno dorati. Li lasciamo raffreddare e poi possiamo divertirci a decorarli con la ghiaccia reale colorandola a nostro piacimento! Io l'ho lasciata bianca e ho decorato anche con smarties piccoline! Per realizzare la ghiaccia reale servirà un albume montato e dello zucchero a velo e poi ovviamente dei coloranti alimentari.... e tutto ciò che preferite!!! :-) 

La formina del mio Omino è della Italian Cake Art, potete trovarla a questo link: http://www.italiancakeart.com/scheda.asp?content=1,108,135,909,Stampo_Omino_pan_di_zenzero,01.html

Tartufi al Cioccolato!

Eccomi! Sono tornata (forse!) scusate tanto l'assenza... ma ho avuto il trasloco a casa e ancora non abbiamo finito..!! Aiuto!! Ho una voglia di cucinare che non avete idea..ho tutta una lista di dolci che vorrei preparare per questo mese natalizio!! Spero di farne almeno un pò, di avere il tempo e tutto :-) 
Intanto oggi ho caricato una vecchia videoricetta, fatta tanto tempo fa e infatti anche con la vecchia videocamera, che è... i Tartufi al Cioccolato!!! Mmm.... questa versione è buonissima si sciolgono in bocca, almeno a noi sono piaciuti tanto tanto ehehe :-D provateli anche voi e fatemi sapere!!!

LINK ALLA VIDEORICETTA SU YOUTUBE --> http://youtu.be/G2pDj-ohQvg

TARTUFI AL CIOCCOLATO
La Ricetta

Ingredienti per circa 30 tartufi:

• 150gr di cioccolato fondente
• 100gr di cioccolato al latte
• 150ml di panna fresca

Per la ricopertura tutto ciò che volete!

Procedimento

Per prima cosa versiamo la panna in un pentolino e spegniamo quando raggiunge il bollore, quindi aggiungiamo i due tipi di cioccolato e mescoliamo fino a sciogliere tutto ed ottenere un composto liscio e privo di grumi. Lasciamo raffreddare e mescoliamo di tanto in tanto. Formiamo con le mani o con l’aiuto di due cucchiaini le palline di composto e le adagiamo su un piatto foderato di carta forno. Fatte tutte le palline riponiamo in frigorifero per un ora e mezza. Riprendiamo i tartufi e divertiamoci a decorarli con tutto quello che preferite. Io ho usato codette di zucchero colorate e al cioccolato, granella di mandorle, nocciole e cocco!.. ma voi potete usare anche granella di pistacchio o palline colorate ecc ecc! Conservate i tartufi in un luogo fresco o in frigorifero dentro ad un contenitore con coperchio fino al momento di servirli.