Due nuove videoricette!

Ciao a tutti! Oggi vi posto due nuove videoricette di Muffin.... i Muffin al cacao e Baileys e i Muffin arcobaleno che già vi avevo mostrato in foto...!

Muffin al Cacao e Baileys La videoricetta

Muffin Arcobaleno La videoricetta

Video ricette!

Ciao a tutti!!! Dalla scorsa settimana potrete trovarmi anche su Youtube con i video di tutte le mie ricette.... Ho iniziato a mettere i primi due video e pian piano ne metterò sempre di nuovi :-)

Volevo farvi vedere questi iniziali...Uno è la ricetta dei Muffin agli amaretti e l'altro è dei Brownies.  Se vi va lasciatemi un commento o iscrivetevi al canale per restare aggiornati!! Grazie e buona visione!!!

Il mio canale lo potete trovare all'indirizzo:  http://www.youtube.com/user/Muffinedolcetti?feature=mhee

Muffin Arcobaleno! (o Hulk ahaha)

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana! Oggi vi propongo la ricetta che ho preparato Sabato, i Muffin Arcobaleno!!! Simpaticissimi dolcetti super colorati :-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/JIzOuJO2kWw

Ingredienti per 12 muffin:

• 240gr di farina 00
• 150gr di zucchero
• 1 vasetto di yogurt bianco ( ma ve ne consiglio almeno 2 e di un gusto come banana o un altro sapore di vostro gradimento! Altrimenti saranno poco saporiti semplici)
• 4 cucchiai di olio
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito
• 2 uova
• coloranti alimentari vari (io ho usato blu, verde e fucsia ma potete aggiungere viola, rosso, arancione ecc!)

Per il procedimento...

Dividiamo i composti liquidi e secchi in due recipienti e quindi, in una ciotola metteremo la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e la vanillina, mentre nell'altra ciotola le uova, i 2 vasetti di yogurt e l'olio! Mescoliamo entrambi e poi uniamoli, quando il composto sarà omogeneo dividiamolo (in questo caso per me che ho usato solo 3 colori) in 3 ciotoline e in ognuno aggiungere qualche goccia di colorante alimentare! Amalgamiamo bene ben e iniziamo a riempire i nostri pirottini, prima uno strato di un colore, poi un altro e un altro ecc fino ad avere vari strati di diversi colori! Quindi inforniamo in forno già caldo a 180gr per circa 20 minuti. 

Ecco pronti i nostri Muffin arcobaleno :-) i miei sono stati soprannominati i Muffin alla Hulk un pò tanto verdini ehehe :-D

Muffin al cioccolato Kinder!

Ciao a tutti! Sabato scorso avevo voglia di cioccolata e passando per il supermercato ho voluto prendere le barrette di cioccolato kinder per fare dei Muffin! Ecco come li ho preparati io..

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/ONW-kyWaHrI

Ingredienti per 12 muffin:

• 150gr di cioccolato kinder a pezzetti (sia uova, barrette ecc)
• 220gr di farina
• 140gr di zucchero
• 4 cucchiai di olio
• 2 uova
• 100 ml di latte
• vanillina
• 1/2 bustina di lievito

Procedimento..

Dividiamo come sempre gli ingredienti liquidi da quelli secchi, quindi in una ciotola metteremo la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la vanillina e nell'altra ciotola olio,latte e uova. Uniamo i due composti e mescoliamo bene, a questo punto possiamo aggiungere il nostro cioccolato kinder spezzettato con le mani. Riempiamo i pirottini per 3/4 e inforniamo in forno già caldo a 180°. Spolverate poi a piacimento con dello zucchero a velo o cacao.

Buon appetito!!! :-)

Muffin con gli amaretti!

Buon pomeriggio a tutti! Ho appena sfornato i Muffin con gli amaretti e vi propongo subito la ricetta... Come al solito ho fatto di testa mia e per fortuna sono venuti molto bene! :-)

Guarda la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/6awJNuwWH9Y

Ingredienti per 12 muffin:

• 160gr di farina 00
• 50gr di farina di mandorle (ma non vi conviene usarla poichè con gli amaretti non si sentirà, io ho voluto provare ma non vale la pena!!)
• 140gr di zucchero
• 4 cucchiai di olio
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 100ml di latte
• 100gr di amaretti sbriciolati
• 12 amaretti per guarnire ogni muffin

Per il procedimento...

Dividiamo in due ciotole i composti liquidi e secchi, quindi in una ciotola mettiamo le due farine o solo una, come vi consiglio, poi zucchero, lievito e vanillina e nell'altra le uova, il latte e l'olio. Uniti i due composti e mescolato aggiungiamo i nostri ameretti sbriciolati e diamo un'altra mescolata! A questo punto possiamo riempire i pirottini e sopra ognuno metteremo al centro un amaretto e mettiamo in forno a 180gr per 20 minuti, controlliamo sempre la cottura con lo stecchino ed ecco pronti i nostri muffin :-)

Brownies!!

Sabato pomeriggio prima di andare a fare la babysitter ho preparato per la prima volta i Brownies! Ho preso spunto dalla ricetta di "un americana in cucina" e ho variato qualche cosa! 

Vediamo la mia versione!

Guarda la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/2Lhlbpx6ilo

Ingredienti per 12 porzioni di Brownies:

• 120gr di burro
• 60gr di farina
• 70gr di cacao amaro
• 2 uova fredde
• 60gr di nocciole
• 250gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina (ma è meglio l'essenza se l'avete!)
• 1 pizzico di sale

Allora per il procedimento ho sempre seguito da quel sito, non avendoli mai fatti mi sono fidata completamente :-) quindi ho preso un pentolino abbastanza grande e ho messo dentro burro,cacao,sale e zucchero a bagno maria finchè il composto non era bello morbido e omogeneo. Lasciato raffreddare quello, prepariamo una teglia,io l'ho usato rettangolare, ma credo si usi quella quadrata da 20cm con sopra della carta forno. Raffreddato il composto di burro, cacao e zucchero andiamo ad aggiungere la vaniglia mescolando con un cucchiaio di legno e poi una ad una le uova. Infine incorporiamo anche la farina e poi le nocciole tritate grossolanamente. Versiamo il composto nella teglia e inforniamo per cica 20-25 minuti. Lo stecchino dovrà uscire leggermente sporco di briciole, quindi non cuocetelo troppo, come invece è capitato a me, l'ho tenuto 5minuti in più e si è seccato un pochino, quindi fate bene attenzione!! :-) A me ne sono usciti 12 di pezzetti ma potete farli anche più piccoli e ne verranno di più.. tanto è talmente calorico questo dolce che più sono piccole le porzioni meglio è!!!

Muffin Banane e Noci

Buonasera a tutti! Ieri pomeriggio, nonostante la debolezza e un pò di febbre avevo voglia di Muffin.. così sono andata in cucina con le ultime forze che avevo ( :P ) ed ho preparato questi buonissimi (secondo me, stavolta sono soddisfatta!! Di solito mi lamento sempre di quello che preparo!) Muffin con banane e noci :-)

Ieri ho usato gli stampini di carta presi all'Ikea e mi sono usciti 16 dolcetti.. quindi vediamo gli ingredienti..

Ingredienti per 16 muffin:

• 110gr di farina 00
• 110gr di farina integrale
• 160gr di zucchero
• 2 banane
• 70gr di noci
• 2 uova
• 100ml di latte
• 4 cucchiai di olio
• 1/2 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina

Per il procedimento..

Dividiamo in due ciotole gli ingredienti, in una metteremo quelli secchi quindi le due farine (setacciate, miraccomando!!) lo zucchero, il lievito e la vanillina mentre nell'altra ciotolina le uova, il latte e l'olio; amalgamati bene entrambi i composti, andiamo ad unire gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescoliamo bene. A questo punto possiamo aggiungere le noci (spezzettate in piccole parti) che io ho amabilmente rotto con le mie mani per farli della giusta grandezza..siccome con il frullatore vengono sempre pezzi troppo tritati e pezzi troppo poco! E le banane tagliate a fettine e pezzetti, quindi in pezzi abbastanza grandi (così da sentirne meglio il sapore mentre assaporate il muffin e lo stesso vale appunto per le noci, molto meglio :-) ). 

Acceso il forno a 180° inforniamo i nostri muffin per circa 20 minuti, controlliamo sempre la cottura con il nostro stuzzichino!

Ed ecco pronti i nostri dolcetti, se volete poi potete decorare con zucchero a velo e/o cannella. Io li ho lasciati così ed erano buonissimi!!! Provateli!!! Alla prossima!!