Mud Cake! Super Torta Cioccolatosa!

Ciao a tutti!
Sono tornata con una nuova ricetta, finalmente ho riacceso il forno grazie a queste prime piogge e questo freschetto!! Ho preparato una torta per il compleanno di mio padre, la Mud Cake, una super torta al cioccolato, che ha la particolarità di restare molto morbida all’interno e poi è ricca di cioccolato!! Squisita! 

Cliccando su questo link potete vedere la videoricetta della Mud Cake su Youtube: http://youtu.be/p3ZcrUsM14c



Oppure potete leggere qui sotto la ricetta..!

RICETTA MUD CAKE

Ingredienti:

200gr di farina ( io ho usato la farina del Molino Chiavazza )

150gr di burro

150gr di cioccolato fondente

250gr di zucchero

100gr di cacao amaro

250ml di latte

3 uova

1/2 bustina di lievito

Procedimento..

Per prima cosa mettiamo a bagno maria il cioccolato insieme al latte, al burro e allo zucchero a fiamma bassissima e lasciamo sciogliere tutto quanto fino a che non si sono amalgamati tutti gli ingredienti. Quindi spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare. Adesso useremo il frullatore nel quale andremo a mettere la farina, io ho usato questa del Molino insieme al lievito e al cacao amaro e ci versiamo sopra il composto di cioccolato burro latte e zucchero intiepidito, frulliamo tutto e aggiungiamo una alla volta, sempre frullando le 3 uova. Il composto per la mud cake è pronto è venuto bello cremoso prendiamo il nostro stampo per la torta, io ho usato questo in silicone che misura circa 27cm e inforniamo a 180gradi per circa un’ora, la ricetta prevedeva questo tempo ma a me ne sono bastati  circa 40minuti!

  

Rientro dalle vacanze!

Ciao a tutti!! Anche per me è arrivato il momento di salutare le vacanze... e rieccoci qui!! Come sono andate le vostre vacanze?? Le mie bene, sono stata al mare all'Isola d'Elba... molto bella, peccato troppa gente e difficoltà nel visitare le spiaggie più belle...!! 

Sono tornata ieri e già oggi ho pensato ai miei dolcetti... non li ho preparati però ho acquistato una rivista che ha cominciato l'uscita proprio oggi, si chiama "Crea e Decora" sicuramente ne avrete tutti sentito parlare :P non ho potuto resistere, anche perchè il prezzo di lancia era di 0,99 cent e all'interno davano anche un'alzatina e due stampini a farfalla... che mi mancavano proprio :)... Vorrei tanto farla tutta la collezione solo che è un pò cara, sono 60 numeri a 4,99euro... non so, che poi così cara non è, solo che è comunque una spesetta :) vedremo!!

Oggi per fortuna a Roma il caldo è stato accettabile speriamo prosegui così e che rinfreschi un pò! Così potrò ricominciare a fare i miei amati dolcetti ehehe... intanto continuo a pensare a quelli freschi, ma sono ancora in fase vacanza! 

Vi ricordo la mia pagina facebook per chi mi volesse seguire anche lì http://www.facebook.com/pages/Muffindolcetti/363564456986891 e il canale su Youtube con tutte le videoricette http://www.youtube.com/user/Muffinedolcetti

A presto!!!

Coppa Variegata all'Amarena

Buon pomeriggio!!! Per chi è a casa a soffrire il caldo ho per voi una ricetta fresca fresca da preparare in modo semplice e veloce... la coppa variegata all'amarena!!! Gnamm!!! :) 

 

LINK ALLA VIDEORICETTA SU YOUTUBE -->  http://youtu.be/ddyQE4VTTlw

 Ricetta della Coppa Variegata all'Amarena

Ingredienti per 4 coppe:

• 250gr di Mascarpone
• 150ml di Panna fresca da montare
• 125gr di Zucchero a velo
• Qualche goccia di estratto di vaniglia
• Amarene sciroppate Toschi
• Drink Zero gusto Fragola Toschi (non necessariamente)

Procedimento...

Prendiamo una ciotola abbastanza grande e ci versiamo dentro il mascarpone, quindi per ammorbidirlo ci aggiungeremo circa 3 cucchiai di latte e mescoliamo fino ad ammorbidire. Setacciamo poi sopra anche lo zucchero a velo e qualche goccia di estratto di vaniglia. Mescolato tutto prendiamo un altro recipiente e montiamo a neve la panna. Montata la panna la andiamo ad incorporare al composto di mascarpone e mescoliamo fino ad ottenere una crema. Prendiamo allora i nostri bicchieri o coppe e prima di riempirli prendiamo un pezzetto di savoiardo imbevuto nel composto e lo posizioniamo in fondo per ricoprire tutto! Io ho preparato 3 coppe bianche cioè con questo procedimento, mentre l'ultima, la 4 ho voluto provare ad aggiungere una tazzina da caffè di drink zero gusto fragola, una specie di sciroppo liquido della Toschi mescolato con la crema di mascarpone, ho messo il savoiardo e ricoperto come fatto precedentemente, ovviamente il composto risulterà più liquido rispetto al precedente! :) Ho decorato infine con amarene sciroppate, ma voi potete usare quello che più preferite!!! 

Spero che la ricetta vi sia piaciuta!!A presto!!! baci baci!!!

 

Ghiaccioli al latte di mandorla!

Buonasera dolcettari! Oggi ho optato per qualcosa di fresco e genuino... niente forno quindi vi offro un bel ghiacciolo al latte di mandorla.... alzi la mano chi ne vuole uno :)

Link alla videoricetta su Youtube --> http://youtu.be/G3tk8zZGnlI

GHIACCIOLI AL LATTE DI MANDORLA

Ingredienti per 4 ghiaccioli:

• 2 bustine di polvere di latte di mandorle 24g dell'azienda "La Mandorle"
• 200ml di acqua o latte
• Zucchero a piacere
• Amarene sciroppate Toschi

 

Vi  mostro gli stampini che userò io, sono questi sono i PUSH UP POPS della Italian Cake Art eleganti e funzionali adatti in tutte le occasioni! Potete trovarli cliccando direttamente su questo link:

http://italiancakeart.com/default.asp?content=1,201,0,0,0,Push+up+Pops,00.html

Invece per le mandorle userò queste polveri istantanee dell’azienda francese “La Mandorle” che potete trovare anche qui in Italia, tutto rigorosamente biologico! Vi lascio il link del loro sito: http://www.lamandorle.com

 Passiamo al.. Procedimento

Quindi iniziamo versando i 200ml di acqua tiepida in una ciotola e aggiungiamo le polveri di latte di mandorle, con un cucchiaio mescoliamo fino a che il composto non si è del tutto sciolo, poi aggiungete a piacere dello zucchero. A questo punto possiamo riempire i nostri stampini, a me ne usciranno 4! Riponete poi in freezer fino a che non si saranno solidificati! Decoriamo a piacimento con ciò che più preferite, io userò le amarene sciroppate dell’azienda Toschi, ci stanno proprio bene!

Un saluto e alla prossima ricetta :)

Muffin alle Amarene!!

Buonasera a tutti!! Sarò pazza ma nonostante il caldo atroce che sta facendo qui a Roma, ho voluto lo stesso accendere il forno e cucinare dei muffin..... !!!!!!! Ho preparato questi deliziosi Muffin o Cupcake alle Amarene! Sono buonissimi, io poi adoro le amarene! :-)

Link alla videoricetta su Youtube ---> http://youtu.be/uPZZOBq8R2Q

Ricetta di Muffin alle Amarene per 6 persone:

• 150gr di farina 00
• 100gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiaini di lievito
• 125ml di latte
• Amarene sciroppate

Procedimento:

Prendiamo una ciotola grande e setacciamo la farina, poi aggiungiamo lo zucchero, la vanillina e il lievito, quindi mescoliamo bene. Mettiamo da parte e prendiamo un piatto fondo dove andranno gli ingredienti liquidi, ovvero l’uovo, il latte, l’olio ed infine anche 4 cucchiai di sciroppo di amarene. Amalgamiamo e versiamo tutto nella ciotola degli ingredienti secchi e mescoliamo tutto.  Prendiamo infine la nostra teglia da muffin, io stavolta utilizzerò questa in silicone e riempiamo per ¾ del composto! Poi prendiamo le amarene tagliate a pezzetti e le adagiamo sopra! Io ho usato quelle della Toschi le buone nuove! Inforniamo allora a 180° per circa 20 minuti!Poi decorare a piacimento con panna e amarene!

Toschi: www.toschi.it

Muffin con Cocco, Mandorle e Gocce di Cioccolata!

Buonasera foodbloggers :) come state??? Sono tornata da poco dal lavoro e volevo postarvi una ricettina che ho pubblicato già da qualche giorno su Youtube... i Muffin con Cocco, Mandorle e Gocce di Cioccolata!! Sono veramente gustosi, qui sono piaciuti molto :) 

 Vi lascio il link alla videoricetta su Youtube cliccando qui -----> http://youtu.be/7mIgGk5GRsU

 MUFFIN CON COCCO MANDORLE E GOCCE DI CIOCCOLATO

LA RICETTA

Ingredienti per 12 muffin:

• 150gr di farina
• 50gr di farina di cocco
• 160gr di zucchero
• gocce di cioccolato q.b.
• 50gr di mandorle
• 4 cucchiai di olio
• 1 uovo
• 125ml di latte
• 1/2 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina 

Procedimento:

 Dividiamo sempre gli ingredienti liquidi da quelli secchi in due ciotole, quindi in una metteremo le farine, lo zucchero, il lievito, la vanillina e nell'altro recipiente invece il latte, le uova e il burro. Uniamo gli ingredienti liquidi a quelli secchi e cominciamo a girare finchè non sarà un composto omogeneo, a questo punto inseriamo anche le gocce e le mandorle tritate grossolonamente. Riempiamo i nostri pirottini e spolveriamo con altre gocce,se vi va!

Inforniamo a 180° per circa 20 minuti. Controlliamo a fine cottura con uno stuzzichino e miraccomando non aprite il forno prima!!