Gelato alla Crema con Amarene Fabbri!

Buongiorno!! Chi ha detto che l'estate è finita??? Secondo me questo gelato adesso ci sta proprio bene!! Che ne dite???? :) E' molto semplice da fare e si può realizzare anche senza gelatiera!! E allora via con il Gelato alla Crema e Amarene Fabbri!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/au4CswpcKQ8

RICETTA DEL GELATO ALLA CREMA CON AMARENE FABBRI

Ingredienti:

• Fiordilatte Fabbri 75gr (1/2 busta)
• Zucchero 30gr
•  Latte fresco intero 300gr
• Tuorli d’Uovo 80gr (n.4)
•   Panna fresca  100gr

Procedimento..

Sbattere molto i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, aggiungere il latte e mescolare ancora. Infine aggiungere la mezza busta di fiordilatte fabbri e la panna sempre mescolando! Il composto è pronto e si può mettere nella gelatiera!! Altrimenti potete montare tutto con uno sbattitore elettrico alla massima velocità per circa 4-5 minuti. Conservare in freezer fino al momento di servire e decorare con Amarene e sciroppo!!!

Biscotti Farro e Cacao golosi e light - Senza Uova, Zucchero e Burro!

Buongiorno!! Oggi per fortuna non piove...evviva! :) 
Tempo fa ho assaggiato dei biscotti presi al supermercato biologico vicino casa mia e mi sono piaciuti davvero molto. Hanno un sapore particolare perchè sono con la farina di farro, non hanno nè uova, nè zucchero nè burro... sono proprio light! Secondo me dovreste provarli, io ho usato un dolcificante naturale, ma se voi volete potete usare lo zucchero di canna in alternativa! 

Link alla VIDEORICETTA su Youtube:  http://youtu.be/gmMeIfWXF1c

 

RICETTA DEI BISCOTTI CON FARRO E CACAO

Ingredienti: 

• 250gr di Farina di Farro Integrale
• 1 cucchiaino di Lievito (cremor tartaro)
• 3 cucchiai di Olio
• 150gr di Malto di Riso
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 1 po’ d’acqua
• Gocce di cioccolata

Procedimento..

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina e aggiungete  il lievito, il cacao, le gocce di cioccolata e mescolate. Versate poi tutto su una spianatoia e aggiungiamo lo sciroppo di riso, impastiamo e se il composto risulta ancora troppo granuloso aggiungete qualche goccino di acqua e continuate ad impastare. Quando il composto si sarà compattato e avrete formato una palla, possiamo cominciare a fare i nostri biscotti. Quindi con le mani prendiamo un po’ di pasta e con il movimento che si usa per fare le polpette, ovvero le due mani che ruotano e il composto al centro fate i biscotti. Fatta una pallina la schiacciamo e mettiamo su una teglia coperta da carta forno. Fatti tutti i biscotti mettiamo in forno già scaldato a 180gradi per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e servite!

Oggi SALATO! Pomodori al Riso!!!

Buongiorno amici! Come state? Io mi sono addormentata e risvegliata con un bel malditesta...! 
Oggi volevo mostrarvi il mio piatto preferito della stagione estiva... eh si sono proprio loro! I POMODORI AL RISO!! I miei hanno un ingrediente segreto....venite a vedere qual'è... ?!?! Mmm... mi fanno impazzire, e a voi piacciono?? Qual'è il vostro piatto preferito dell'estate??? 
Lo so che ormai l'estate sta finendo ma visto che sul mio blog ci sono tutte le cose che adoro questi non potevano mancare :-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/kGLEhhEfgVA

RICETTA PER 6 POMODORI AL RISO

Ingredienti:

6 Pomodori al riso
Basilico q.b.
Cannella q.b.
1 spicchio d'Aglio
7 pugnetti di Riso
Olio d'oliva q.b.
Patatine Fritte

Procedimento..

Dopo aver lavato tutti i pomodori tagliamo la parte superiore, quella col gambo e la mettiamo da parte, servirà dopo come "cappello" per ricoprire i nostri pomodori. Svuotiamo con un coltello l'interno dei pomodori e mettiamo in una ciotola tutta la polpa e i pezzi di pomodoro che faremo a piccoli pezzetti. Fatti tutti, laviamo qualche foglia di basilico e con le mani la spezzettiamo sopra la polpa, aggiungiamo una spolverata di cannella, il sale e l'olio. Tagliamo uno spicchio d'aglio riducendolo a pezzetti il più piccoli possibile e lo aggiungiamo al resto degli ingredienti. Miraccomando mescolate sempre dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Per finire uniamo il riso, io mi regolo con un pugnetto di riso nella mano per ogni pomodoro più 1, quindi se i pomodori sono 6 ne metterò 7 pugnetti. Diamo un'ultima mescolata e possiamo riempire i pomodori, infine ricopriamo con il cappelletto, versiamo sopra un goccino di olio ed inforniamo in forno già caldo a 200gradi per circa 1 ora. Io dopo circa mezz'ora aggiungo anche le patate, che cotte insieme ai pomodori prendono quel sapore in più!

Torta Sbriciolata con Cioccolato Fondente e Amarene!

 Buongiorno!!! Buon inizio settimana a tutti quanti!!! :) Oggi qui è nuvolo, ma il fresco è poco poco!! Vi offro una fetta di questa fantastica torta... L'ho preparata per il compleanno del mio papà :) è stato un esperimento ma ben riuscito!!! 

Spero vi piaccia...è una Torta Sbriciolata con Cioccolata fondente (Le Cremose di Bacco) e Amarene Fabbri...mmm gnam!!! Io avrei aggiunto panna montata per accompagnare..da super golosa quale sono :D 

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/lsNbSD0Vzio

Torta Sbriciolata con Cioccolat Fondente e Amarene Fabbri

Ingredienti:

·         400gr di Farina 00

·         200gr di Zucchero di Canna

·         2 Uova

·         Vanillina

·         Circa 100gr di Burro

·         ½ bustina di Lievito

·         Cioccolato Fondente “Le cremose di Bacco” 190gr

·         Amarene Fabbri q.b.

Procedimento..

Versiamo in una ciotola abbastanza capiente la farina e ci versiamo sopra lo zucchero, la vanillina, la mezza bustina di lievito e cominciamo a mescolare. Aggiungiamo poi anche un uovo alla volta e sempre con un cucchiaio diamo delle veloci mescolate, aggiungiamo infine il burro a pezzetti e il secondo uovo, mescoliamo con il cucchiaio e successivamente amalgamiamo con le mani giusto qualche secondo. Il composto deve risultare sbricioloso, proprio da questo impasto prende il nome la torta! Prendiamo quindi una teglia e la rivestiamo di carta forno, io userò questa a cerniera per comodità e spargiamo il composto sbricioloso su tutta la superficie. A questo punto io ho sciolto a bagnomaria la cioccolata fondente direttamente dentro al barattolo per farla sciogliere e aiutarmi nel spalmarla per tutta la teglia. Io ho usato 190gr di cioccolata, ma se ne avete un po’ di più sarà ancora meglio, verrà più farcita! Dopo aver versato tutta la cioccolata aggiungo un po’ di amarene Fabbri e ricopro con il restante composto sbricioloso! Inforno in forno già caldo a 180gradi per circa 30 minuti! Fate raffreddare e sfornate dalla teglia! 

Se vi fa piacere vi aspetto anche sulla mia pagina FB:  https://www.facebook.com/pages/Muffindolcetti/

Tart Tatin alle Albicocche, rivisitazione!!

Ciao a tutti e bentornati... bentornata anche a me che sono stata parecchio assente qui sul blog, ma tra lavoro e poi vacanze ho scritto solo un pò sulla mia pagina facebook :) però adesso sono tornata e presto inizierò a pubblicare nuove videoricette!!! Questa torta che vi propongo oggi l'ho fatta insieme a mia madre durante l'estate, è una Tart Tatin alle albicocche, ma è una nostra rivisitazione in quanto al posto della pasta frolla abbiamo usato un impasto da torta!!! :) Diciamo che è una torta rovesciata!! Spero tanto possa piacervi!!! 
Come state voi? Come sono andate le vacanze?? Spero bene!!

 

Link alla VIDEORICETTA su Youtube:  http://www.youtube.com/watch?v=ygL0CXjwBb8&feature=share&list=UU90ifP6g_D83zZrC9TjCFkA

RICETTA DELLA TORTA ROVESCIATA O TART TATIN RIVISITATA
per uno stampo da 26cm, con queste misure viene bassa se la volete più alta usate una teglia più piccola!

Ingredienti:

• Circa 7 Albicocche
• 1 pò di Burro
• Mandorle q.b.
• 4 Uova
• 1 Bustina di Vanillina
• 1 Bustina di Lievito
• 200gr di Zucchero + 1 cucchiaio
• 160gr di Farina 0+
• Zucchero a velo

Procedimento..
Rivestiamo una teglia di carta forno e sopra posizioniamo dei pezzetti di burro, poi spargiamo su tutta la superficie un cucchiao di zucchero. Aggiungiamo le albicocche tagliate a metà tutte intorno e anche qualche mandorla intera. Passiamo quindi a preparare l'impasto che andremo a versare sopra. In un frullatore montiamo a neve i 4 albumi, aggiungiamo poi la bustina di vanillina dando qualche scatto, poi lo zucchero e le 4 chiare, mescoliamo sempre dando degli scatti veloci con il frullatore. Aggiungiamo quindi anche la farina con il lievito e mescoliamo come prima. Aggiungiamo inoltre qualche tocchetto di burro. Il composto della torta è pronto e possiamo versarlo sopra le albicocche fino a ricoprirle. Inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 45 minuti! Lasciare raffreddare e spolverare a piacere con zucchero a velo!

Muffin Cacao e Pistacchio di Bronte...con una dolce sorpresa all'interno!

Ciao a tutti e Buona Domenica!! Qui è iniziato di nuovo il maltempo e piove..prima c'è stato un vento fortissimo!! Che strano tempo.....ma coccoliamoci con questi dolcetti!!! :) spero piacciano anche a voi...
Muffin al cacao e pistacchio di Bronte....e una dolce sorpresa al suo interno!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/59Q9zbTP-2Y

RICETTA PER 12 MUFFIN

Ingredienti

• 240gr di Farina 0
• 150gr di Zucchero di canna integrale
• 5 cucchiai di Cacao amaro
• 120ml di Latte
• 1 Uovo
• 2 cucchiaini di Lievito
• 1 bustina di Vanillina
• Cioccolata al Pistacchio (Bacco)
• Granella di Pistacchio (Bacco)

Procedimento!
Ho messo nella ciotola della mia planetaria, la farina con il lievito e la vanillina, quindi ci aggiungiamo lo zucchero, poi il cacao e diamo una prima mescolata per amalgamare il tutto. In un'altra ciotola invece mettiamo gli ingredienti liquidi, quindi l'uovo a cui andiamo ad aggiungere l'olio e il latte, sbattiamo con delle fruste e versiamo sopra agli ingredienti secchi. Quindi mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo e il preparato per i muffin è pronto! Foderiamo la teglia da muffin con i pirottini ed iniziamo a versare un pò di composto all'interno, quindi agggiungiamo la sorpresa dolce, ovvero un quadratino di cioccolata al pistacchio e poi ricopriamo con altro composto! Spolveriamo infine con della granella di pistacchi ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 20/25 minuti a seconda del nostro forno! Lasciamo raffreddare e buon appetito!!! :) gnam gnam!!!

Ghiaccioli Latte & Menta!

Buongiorno e buon Sabato a tutti!! Siete già al mare??? Beati voi!! Io devo aspettare ancora qualche settimana...!! Intanto mi diverto a preparare ghiaccioli... Stavolta vi propongo questi al Latte & Menta..! Super freschi, dissetanti e proprio estivi!!! Li ho preparati in questi fantastici stampi che ricordano i famosi Calippi... che mangiavo sempre da piccola!!! (link stampo ghiaccioli: http://www.italiancakeart.com/scheda.asp?content=1,125,126,1265,Stampo_e_contenitore_per_ghiaccioli,01.html ) Non li avevo mai visti e quando mi sono stati inviati dall'azienda Martellato..sono stata veramente contenta :) 

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/pBQ5x-5CmYs

Sono davvero semplicissimi da fare ed occorrono due semplici ingredienti...naturalmente, latte e... menta!!

Per fare 4 calippi ho utilizzato un bel bicchiere pieno di latte e mezzo di sciroppo di menta (per me Fabbri)

Il procedimento è semplicissimo.. basta unire i due ingredienti, mescolare un pochino e il gioco è fatto, non c'è bisogno nè di zucchero nè di acqua! Riempiti i vostri stampi e mettete nel freezer per una notte intera o fino a quando non saranno pronti da gustare :-)

 

http://www.fabbri1905.com/
http://www.italiancakeart.com/