Baci di Dama!

Buon pomeriggio!!! Come state??? Qui a Roma continua a piovere..purtroppo ci sono stati diversi problemi, speriamo che smetta presta e che si risolva tutto al più presto!! 
Qualche giorno fa, mi sono finalmente decisa a preparare questi biscotti, avevo preso le nocciole e stavano lì che mi guardavano in attesa di essere utilizzate... quindi mi sono decisa e ho preparato i famosi Baci di Dama!
E' stato molto semplice realizzarli e anche piuttosto veloce!!! Che bello :D 

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/xnwXi1kKqHM

 

Ricetta per una 30ina di Baci di Dama (già farciti)

Ingredienti:

• 100gr di Nocciole tritate
• 100gr di Zucchero a velo
• 170gr di Farina 00
• 100gr di Burro
• Vaniglia
• 1 Uovo
• 1 pizzico di Sale
• Crema spalmabile alle nocciole per farcire

 Procedimento..
 

Iniziamo tritando le nocciole, finalmente uso in una ricetta il mio nuovo Moulinex regalato per Natale, ehehe!! Poi versiamo le nocciole tritate, miraccomando molto finemente, nella planetaria ed aggiungiamo  lo zucchero, mescolando dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Uniamo poi la farina, la vaniglia, il burro morbido a tocchetti, il pizzico di sale per finire l'uovo leggermente sbattuto. Mescoliamo fino a che non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e avranno formato una palla. Impasto un altro pò a mano e formata la palla con l'impasto, lo lascio riposare mezz'ora in frigo. Trascorso il tempo necessario iniziamo a formare le palline, prendendo un pò di impasto e roteandolo con le mani. Le palline naturalmente dovranno avere tutta la stessa dimensione all'incirca. Le posizioniamo su una teglia ricoperta di carta forno e terminato l'impasto inforniamo in forno già caldo a 160gradi per circa 20minuti, io utilizzo il forno ventilato.

Lasciate poi raffreddare e poi potete farcirli con una crema spalmabile al cioccolato a piacere!

 

i cookies...biscotti americani con pezzi di cioccolato!

Buongiorno!! Eccomi stavolta con una ricetta golosa, sempre biscotti, ma questi sono davvero super buoni... sono i famosi biscotti americani, i cookies quei biscottoni con tanti pezzi di cioccolata!!! Mmm...!!! 

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/wafjOOrMaKw

La ricetta per questi biscotti è davvero semplice e bastano pochi passaggi!!La ricetta dei Cookies

Ingredienti per circa 23 biscotti:

• 160gr di Farina 00
• 100gr di Zucchero a velo
• 1 Uovo
• Mezza bustina di Lievito
• Essenza di Vaniglia
• 100gr di Cioccolata fondente a pezzetti o gocce di cioccolata
• 50gr di Burro fuso tiepido o freddo

Procedimento.. 


Mettiamo l'uovo in una ciotola e sbattiamolo un pochino, aggiungiamo un pò alla volta lo zucchero sempre mescolando, aggiungiamo anche il burro fuso ormai freddato, miraccomando non caldo altrimenti l'uovo si cuocerà!! Poi uniamo alla farina il lievito e la vaniglia e setacciamola sopra al composto con l'uovo. A questo punto per amalgamare useremo le mani, infine aggiungiamo anche i pezzetti di cioccolata, facciamo una palla con l'impasto e facciamo riposare in frigo per una mezz'ora. Trascorso il tempo necessario prendiamo un pezzetto di impasto e facciamo una pallina con le mani, la schiacciamo un pochino e la posizioniamo su una teglia ricoperta di carta forno. Miraccomando distanziamo ben bene i nostri biscotti perchè nel forno diventaranno piuttosto larghi! Cuociamo in forno preriscaldato a 180gradi per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e buon appetito!

Biscotti con farina di Avena...per la colazione!!

Buongiorno! Sono finalmente tornata dopo un lungo periodo, tra feste natalizie ed influenze che ancora mi porto dietro.... sigh influenza intestinale, febbre, tosse, maldigola,raffreddore...insomma non mi sono fatta mancare nulla! Infatti dopo l'ultima ricetta pubblicata, non ho davvero preparato più nulla..! Ho fatto qualche giorno fa questi biscotti con la farina di avena, mi incuriosiva e allora ho deciso di provarla, ha un gusto particolare, forse non a tutti potrebbe piacere.. però sono particolari da provare sicuramente!!! Già oggi mi sono rifatta invece con dei biscotti più golosi, anche questi presto li vedrete online :)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/x86EHd9tlm8

Ricetta per una ventina di biscotti

Ingredienti:

• 300gr di Farina di Avena
• 80gr di Zucchero a velo
• 1 Uovo
• Essenza di Vaniglia (una punta di cucchiaino)
• 50gr di Burro morbido
• Mezza bustina di Lievito

Procedimento..
Iniziamo sbattendo l'uovo con lo zucchero, aggiungiamo poi il burro, sempre sbattendo con un frullatore o impastatrice oppure a mano con le fruste, poi l'essenza di vaniglia, la mezza bustina di lievito e per finire anche la farina. Impastiamo tutto, facciamo una palla e lasciamo riposare in frigo per una mezz'ora. Riprendiamo l'impasto stendiamolo su una spianatoia con un pò di farina e realizziamo dei cerchi con uno stampo, io ho usato come cerchio una tazzina da caffè, poi posizioniamo i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e se lo avete decorate con lo stampo apposito. Cuocete in forno già caldo a 180gradi per circa 10/15 minuti! 
Buon appetito!!

Se vi fa piacere, potete venirmi a trovare sul mio nuovo blog, ho aperto proprio ieri un blog dedicato al mondo dell'ecobio, parlo di cosmetici, li recensisco, esprimo le mie opinioni, ecc.. insomma divulgo un pò questo argomento ancora poco diffuso :-) il link è: www.chicchidicioccolato.blogspot.it 
Vi aspetto! Venite a trovarmi anche lì, mi fareste davvero felice!!!

Alberelli di Stelle - Biscotti con Pasta di Mandorla [Ricetta di Natale]

Buongiorno!! Sono tornata ancora con dei biscotti.. ultimamente sono in fissa :-) poi mi vengono bene e piacciono quindi sono soddisfatta!!! E voi che state preparando durante questi giorni di pre feste? E per Natale che dolci prepararete?? Sono curiosa, fatemelo sapere qui sotto nei commenti, perchè io ancora per la vigilia e per la cena di Natale ancora non ho deciso..!!! Aspetto i vostri consigli!
Passiamo alla ricetta di oggi! Ho preparato dei biscotti davvero golosi con la pasta di Mandorla che mia madre aveva preso a Reggio Calabria ormai quest'estate e finalmente ho trovato il modo di utilizzarla in modo diverso! Sono delle stelle davvero carine di tutte le dimensioni con le quali poi si possono creare tanti alberelli fatti di stelle che ricoperti di zucchero a velo sono davvero scenografici e possono essere usati anche come decorazione per la tavola di Natale... Secondo me sono davvero belli e buoni, provateli e fatemi sapere :-P

Per la VIDEORICETTA su Youtube clicca qui: http://youtu.be/tu5RabJg7I8

 

Ricetta Alberelli di Stelle - Biscotti con Pasta di Mandorla

Ingredienti:

•  400gr di Farina di Farro
• 100gr di Frumina (o Maizena o Amido di Mais)
• 130gr di Zucchero
• 10gr di Zucchero a velo
• 150gr di Burro
• 100gr di Pasta di Mandorla
• 2 Uova
• 1 pizzico di Sale
• 1 cucchiaino scarso di Lievito
• 1 punta di cucchiaino di estratto di vaniglia per me (voi potete usare vanillina o essenza di vaniglia o la bacca)
• 100ml circa di Acqua
• Zucchero a velo per decorare

Procedimento..

Mettiamo nella planetaria o in una ciotola gli ingredienti secchi, setacciamo tra loro farina, frumina, lievito ed il pizzico di sale, aggiungiamo i due zuccheri e la vaniglia e diamo una mescolata. Quindi aggiungiamo il burro tagliato a tocchetti e la pasta di mandorla anch'essa tagliata, facciamo amalgamare anche questi ingredienti e poi aggiungiamo le uova e un pò d'acqua se serve a compattare l'impasto. Mescoliamo o impastiamo fino ad ottenere una palla e facciamola riposare in frigo per un'ora. Trascorso il tempo necessario stendiamo la pasta su una spianatoia aiutandoci con della farina e realizziamo le stelle delle varie dimensioni, posizioniamo le stelle su una leccarda ricoperta di carta forno ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 10-15 minuti. Fate attenzione che ogni forno ha i suoi tempi e potrebbe volerci anche un pò meno tempo. Fate raffreddare e decorate a piacere con dello zucchero a velo.

Omini di Pan di Zenzero al Cioccolato!

Buon Venerdì 13 a tutti!!! Per il fine settimana e per Natale ecco una nuova videoricetta! Questa volta vi propongo gli Omini di Pan di Zenzero al Cioccolato!! Sono davvero squisiti..da provare! :-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/n8dV7mOMZ60

Ricetta Omini di Pan di Zenzero al Cioccolato

Ingredienti:

• 180gr di Farina 00
• 80gr di Zucchero
• 4 cucchiai di Miele
• 1 Uovo
• 1 cucchiaino di Lievito
• 1 cucchiaino di Cannella
• 1 cucchiaino di Zenzero
• 1 pizzico di Noce Moscata
• 1 pizzico di Chiodi di Garofano
• 75gr di Burro
• 4 cucchiai di Cacao Amaro
• Gocce di cioccolato o Cioccolato a pezzetti

Procedimento..
Uniamo tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola, trasferiamo tutto nella planetaria ed aggiungiamo l'uovo, il miele e il burro. Mescoliamo fino ad ottenere una palla omogenea e compatta, aggiungiamo anche le gocce di cioccolata a piacere, mescoliamo nuovamente e lasciamo in frigo per una ventina di minuti. Stendiamo l'impasto su una spianatoia con un pò di farina e realizziamo i nostri omini al cioccolato! Inforniamo per circa 15 minuti in forno già caldo a 180gradi. 

Danubio dolce ad Albero di Natale con crema al Cioccolato!

Buongiorno!! Eccomi finalmente con la prima ricetta natalizia.... Siii!! Avete fatto l'albero nel Week end?? Io si :)
E' sempre un periodo magico Dicembre... dovrebbe durare un pò di più!!
Questa è la mia prima proposta per Natale, il classico Danubio dolce alla crema spalmabile al cioccolato.. ma in versione natalizia! Infatti ho disposto le palline ad albero di natale!! Che ne dite??? Non è carinissimo?? :D 
Passiamo alla ricetta!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/TKFBXq7wmWU

 

Ricetta per il Danubio dolce al Cioccolato in versione Natalizia

Ingredienti:

• 600gr di Farina 00
• 100gr di Zucchero
• 1 Uovo
• 80ml di Olio d'Oliva
• 1 panetto di Lievito di Birra
• Crema spalmabile al Cioccolato (io ho usato la Nocciolata)
• La buccia di un Limone
• 1 Tuorlo per spennellare
• 250ml di Acqua morta

Procedimento...
Uniamo gli ingredienti in una grande ciotola, iniziando dalla farina, dallo zucchero, l'olio, la buccia grattuggiata di un limone, l'uovo e l'acqua morta dove avrete sciolto il panetto di lievito. Cominciamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, ci vorranno almeno 10 minuti. Poi lasciate riposare al caldo fino al raddoppio del suo volume, ci vorranno circa 2 ore. Poi riprendiamo l'impasto e prepariamoci le palline da disporre ad albero di natale su una teglia ricoperta di carta forno. Quindi inziamo a farcirle, prendiamo una pallina la appiattiamo e lisciamo e mettiamo al centro un cucchiaino di crema al cioccolato, quindi richiudiamo a sacchettino, modelliamo e arrotondiamo ben bene e posizioniamola sulla teglia. Facciamo così per tutte le palline fino a formare il nostro albero di Natale! Lasciamo lievitare altri 20 minuti poi spennelliamo con del tuorlo appena sbattutto ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 25 minuti, io userò anche il forno ventilato per spargere al meglio il calore. Spolverate con dello zucchero a velo e mangiateli belli caldi! Conservate in sacchetti ermetici e scaldate prima di mangiarli.

Questa ricetta è in collaborazione con il canale di Kather20 su Youtube, vi lascio il link al suo blog!
Blog di Kather20: http://kather20.blogspot.it/

Apple Pie! La torta di Nonna Papera...

Buongiorno!!! Ci avviciniamo al Natale..ma ancora non vi propongo ricette natalizie.... prometto però che dopo di questa ci sarà la prima ricetta a tema....l'ho già preparata ehehe :)
Oggi vi propongo la famosa Apple Pie.... la conosciamo tutti, è la torta per eccellenza in America, insieme alla Cheesecake!! E' la torta che prepara sempre Nonna Papera ai suoi nipotini Qui, Quo e Qua! Quella che metteva fuori dal davanzale a raffreddare e lasciava un profumino che Cip e Ciop sentivano dagli alberi.... ehehe :D La pasta con cui si fa è diversa dalla nostra pasta frolla, infatti non viene zuccherata e non ha uova al suo interno!!! La dolcezza viene data tutta dal ripieno!! Ovviamente dalle Mele! E' molto semplice da fare.. potete vedere la mia videoricetta cliccando nel link qui sotto!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/jsFL24qWNvI

Ricetta della Apple Pie

Ingredienti:

• 300gr di Farina 00
• 150gr di Burro
• La buccia di un Limone
• 1 Pizzico di Sale
• 70ml circa di Acqua ghiacciata
• Circa 4 Mele
• Il succo di un Limone
• Cannella 1 cucchiaino
• Noce Moscata una spolverata
• 100gr di Zucchero

Procedimento..
Per prima cosa prepariamo le mele, le laviamo, tagliamo la buccia e le facciamo a cubetti, ci spremiamo poi sopra il succo di un limone e lasciare a macerare in frigo. Nel frattempo prepariamo la pasta, quindi in una ciotola capiente uniamo la farina con un pizzico di sale e il burro tagliato a tocchetti, versiamo l'acqua ghiacciata e cominciamo ad impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia. La lasciamo riposare 30 minuti (io ho saltato questo passaggio) e la stendiamo sulla teglia, la mia è di circa 24cm. La stendiamo con i bordi alti e poi ci versiamo all'interno le mele tagliate a cubetti. Ci spargiamo sopra lo zucchero, il cucchiaino di cannella e la spolverata di noce moscata. Infine setacciamo un cucchiaio di farina e ricopriamo con l'altra pasta stesa a disco, uniamo bene i bordi sigilliamo ben bene e spennelliamo con un uovo sbattuto. Facciamo il classico decoro con la forchetta sui bordi e i tagli al centro. Inforniamo in forno già caldo a 200gradi per 20 minuti, poi a 180gradi per 20 minuti e a 170gradi per altri 20 minuti, in totale la torta cuocerà 60 minuti circa. Vi consiglio di utilizzare una teglia a cerniera così che sarà più facile l'estrazione, è una torta piuttosto friabile e rischia di rompersi (come è successo a me infatti). Ah vi consiglio inoltre di mangiarla ancora calda... secondo me è la fine del mondo!!! :)