Ciambelline al Vino e Anice!

Buonpomeriggio!!! Come vi avevo annunciato nell'ultimo post la ricetta di oggi sono le Ciambelline al Vino e Anice!!! Tipici biscotti laziali... squisiti da mangiare in qualsiasi ora del giorno, una tira l'altra! :-)

Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA delle Ciambelline su Youtube: http://youtu.be/eySlUg8Lhu4

 

Ricetta delle Ciambelline al Vino e Anice

Ingredienti per una 60ina di Ciambelline:

• 1 cucchiaio di semi di Anice
• 400gr di Farina 00 (io ho usato quella del Molino Chiavazza)
• Mezzo bicchiere (125ml) di Olio di Oliva
• 1 pizzico di sale
• 145ml di Vino (io rosso)
• 140gr di Zucchero

Procedimento!

Per preparare i biscotti al vino preriscaldate il forno a 180° e mettete i semini di anice ad ammorbidire nel vino. Setacciate la farina con il sale e il lievito; poi, aggiungete lo zucchero e disponeteli sulla spianatoia a fontana. Al centro, aggiungete l’olio e il vino in cui avrete precedentemente versato i semi d’anice ad ammorbidire. Impastate energicamente il composto fino a che non sarà compatto e omogeneo. Dopodiché prendete una noce d’impasto e con i palmi delle mani ricavate delle striscioline sottili e lunghe 15-20 cm. Unite le due estremità del bastoncino per formare un cerchio. Ora, immergeteli solo da un lato nello zucchero e posizionateli, con il lato zuccherato verso l’alto, in una teglia rivestita con della carta da forno. Cuocete per 25-30 minuti. Fateli raffreddare e conservateli in un contenitore chiuso ermeticamente.

Fanno un ottimo profumo!!! Fatemi sapere se vi piacciono e se le fate anche voi! Alla prossima video ricetta!

Eat Parade: La Mud Cake!

Eat Parade...la raccolta! 

Ciao a tutti! Oggi sono qui per postare nuovamente una mia ricetta, che ha avuto molto successo qui sul blog... si tratta della torta Mud Cake!! In effetti non poteva non riscuotere un certo successo...è troppo buona eheh!! :D La ripubblico perchè con questa ricetta partecipo alla raccolta "Eat Parade" del blog di Milla (http://triplocioc.blogspot.it/) in cui il tema è proprio la ricetta più cliccata, più vista o commentata! La mia è proprio la Mud Cake! Quindi eccovela di nuovo qui :-)

 

Clicca qui per vedere la VIDEORICETTA su Youtube della Mud Cake:  http://youtu.be/p3ZcrUsM14c

RICETTA MUD CAKE

Ingredienti:

• 200gr di farina ( io ho usato la farina del Molino Chiavazza )
• 150gr di burro  
• 250gr di zucchero 
• 100gr di cacao amaro 
• 250ml di latte 
• 3 uova 
• 1/2 bustina di lievito 
• 150gr di cioccolato fondente

Procedimento..

Per prima cosa mettiamo a bagno maria il cioccolato insieme al latte, al burro e allo zucchero a fiamma bassissima e lasciamo sciogliere tutto quanto fino a che non si sono amalgamati tutti gli ingredienti. Quindi spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare. Adesso useremo il frullatore nel quale andremo a mettere la farina, io ho usato questa del Molino insieme al lievito e al cacao amaro e ci versiamo sopra il composto di cioccolato burro latte e zucchero intiepidito, frulliamo tutto e aggiungiamo una alla volta, sempre frullando le 3 uova. Il composto per la mud cake è pronto è venuto bello cremoso prendiamo il nostro stampo per la torta, io ho usato questo in silicone che misura circa 27cm e inforniamo a 180gradi per circa un’ora, la ricetta prevedeva questo tempo ma a me ne sono bastati  circa 40minuti!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Eat Parade" del blog di Milla (http://triplocioc.blogspot.it/) 

E anche al Contest del mese di Gennaio con il tema: Cioccolato Fondente del blog http://morenaincucina.blogspot.it

Plumcake Integrale ai Mirtilli!

Buonasera! In questi giorni ho inaugurato il mio regalo di Natale! Ovvero il Kenwood km416!!! Woooow!!! :-) Sono molto felice e non me l'aspettavo, quindi ora posso sbizzarrirmi e fare tutto i dolci e i lieviti che voglio! Infatti ho intenzione di provare anche a fare il pane!! Per ora ho preparato il Plumcake integrale ai mirtilli che ha riscosso molto successo e anche le ciambelline all'anice e vino....quindi oggi vi mostro come ho preparato il plumcake, mentre la prossima ricetta saranno le ciambelline!!! :-)

 

Clicca qui per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/e3KdGtd0s1E

  


Per i mirtilli ho usato quelli sciroppati della Toschi, vi lascio il link del prodotto: http://www.toschi.it/it/prod-153-1760-mirtilli_in_sciroppo_vaso_280_g_.aspx





RICETTA PLUMCAKE INTEGRALE AI MIRTILLI

Ingredienti:

80gr di Burro

180gr di Farina Integrale

50gr di Fecola

1 bustina di Lievito

1 bustina di vanillina

3 Uova

150gr di Zucchero

80gr di Mirtilli

Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Setacciate la farina, la fecola e il lievito insieme in una ciotola capiente. In una ciotola di una planetaria munita di frusta montate le uova con lo zucchero  fino a farle diventare gonfie e spumose. Nel frattempo sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo al composto di uova e zucchero, sempre mescolando. Aggiungiamo anche i mirtilli e il loro sciroppo e a questo punto unite le polveri setacciate in un paio di riprese. Imburrate uno stampo da plumcake  e rivestitelo con la carta forno oppure se lo avete come me in silicone, non c'è bisogno potete versare l'impasto direttamente nello stampo, versatevi all'interno il composto e infornate in forno già caldo a 180° per 45 minuti. Una volta cotto lo lasciamo raffreddare e poi possiamo spolverizzarlo con dello zucchero a velo! Io ho aggiunto anche degli altri mirtilli come guarnizione! Spero che la ricetta vi sia piaciuta, fatemi sapere se proverete a farla anche voi! Per la colazione e la merenda è ottimo!! Alla prossima! 

 

Muffin alle Spezie!

Eccomi tornata con una nuova ricetta!!! Innanzitutto buon anno nuovo a tutti! :-)
Questa ricetta l'ho preparata durante le feste, però penso sia ottima anche per tutti i giorni...sto parlando dei muffin alle spezie, la versione tortina dei buonissimi Omini di Pan di Zenzero!!!!


Clicca qui per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/1-Z_I9bSMAk

MUFFIN ALLE SPEZIE

Ingredienti per 12 muffin:

• 220gr di Farina 00
• 140gr di zucchero
• 4 cucchiai di olio
• ½ cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di chiodi di garofano
• 120ml di latte
• 2 uova

Procedimento..

In una ciotola abbiamo la farina setacciata, a questa ci aggiungiamo lo zucchero e le varie spezie, cannella zenzero noce moscata e chiodi di garofano e moscoliamo per amalgamare, aggiungiamo anche mezzo cucchiaino di lievito e prendiamo un'altra ciotola dove andremo a mettere le due uova, il latte versato a filo e 4 cucchiai di olio mescolando bene il tutto. Quindi versiamo il composto liquido nel recipente di quello secco e amalgamiamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. A questo punto possiamo riempire i pirottini per ¾ ed infornare in forno già caldo a 180gradi per circa 25minuti. Ecco pronti i miei muffin alle spezie J ottimi per questo periodo di feste! Un saluto a tutti e alla prossima video ricetta!

Cupcake al Ferrero Rocher!

Buonpomeriggio a tutti!!! Per le feste di Natale ho preparato questi deliziosi Cupcake al Ferrero Rocher... sembrano un pasticcino! :) e voi che avete preparato???

Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/2EopH0_6WuQ


Ingredienti per circa 14 Cupcake al Ferrero Rocher:

• 240gr di Farina 00
• 1/2 cucchiaino di Lievito
• 1 bustina di Vanillina
• 140gr di Zucchero
• 2 Uova
• 4 cucchiai di Olio
• 150ml di Latte
• 100gr di Nocciole tritate

Per decorare

• 80gr di cioccolato al latte
• 50gr circa di nocciole tritate

Procedimento..

In una ciotola setacciamo la farina e ci aggiungiamo le altre polveri, il lievito, la vanillina e lo zucchero, mescolando di volta in volta. In un’altra ciotola mescoliamo le due uova con l’olio e il latte, fatto questo incorporiamo gli ingredienti liquidi nel recipiente di quelli secchi e mescoliamo tutto per bene, aggiungiamo quindi infine anche le nocciole tritate e diamo un’ultima girata. Riempiamo i pirottini con il composto per circa ¾ ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 25 minuti, facendo la prova dello stecchino che dovrà uscire asciutto. Tolti dal forno lasciamoli raffreddare e prepariamo la decorazione, quindi sciogliamo a bagnomaria il cioccolato e prepariamo le nocciole tritate in una ciotolina. Prendiamo i muffin e immergiamoli prima nel cioccolato fuso e poi li passiamo nella granella di nocciole…ed ecco pronti i nostri cupcake al ferrero rocher! Sono una vera delizia…un pasticcino! Provateli e fatemi sapere se li fate e se vi sono piaciuti!!! Un saluto a tutti! E buon Natale!

Biscotti al doppio cioccolato!

Continuano le mie creazioni natalizie.... ho sfornato altri biscotti :D questa volta ho fatto dei biscotti al doppio cioccolato!!! Mmm... golosi e cioccolatosi!! 

 Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/vUscpLpOb0c

Biscotti al doppio cioccolato
Per circa 50 biscotti

Ingredienti:


·         200gr di Farina 00
·         Cioccolato fondente e a latte 120gr
·         ¼ di cucchiaino di Lievito
·         40gr di Burro
·         2 Uova e 1 Tuorlo
·         100gr di Zucchero
·         Cacao amaro 25gr (3cucchiai)

 Procedimento..
 Per preparare questi biscotti iniziamo sciogliendo a bagnomaria o in micronde i due tipi di cioccolato insieme, poi sciolto il cioccolato lo lasciamo raffreddare. In una ciotola setacciamo la farina con il cacao ed il lievito. Quindi prendiamo una ciotola più grande e più capiente e mescoliamo a mano o con delle fruste, il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, amalgamati questi due ingredienti aggiungiamo anche le uova e il tuorlo sempre mescolando fino ad ottenere una crema chiara. A questo punto aggiungiamo il cioccolato fuso raffreddato e a poco a poco anche la farina con cacao e lievito. Fate una palla e lasciate in frigo per un'ora oppure potete lavorarlo subito. Io ce l'ho lasciato circa 15 minuti e poi ho iniziato a stendere la pasta su una spianatoia e a realizzare i biscotti con le formine natalizie, poi ho messo i biscotti su una teglia rivestita di carta forno ed ho infornato in forno statico già caldo a 180gradi per circa 10 minuti. Alcuni li ho decorati con codette di zucchero e al cioccolato, ma voi potete sbizzarrirvi con quello che volete!!
Spero che la ricetta vi sia piaciuta, se la fate anche voi fatemelo sapere :-)