lunedì 12 novembre 2012

Muffin CioccoCannella!



Ciao!!! Sono in vena di dolci al cioccolato se non l’aveste capito ehehe… io lo adoro! Oggi vi propongo dei muffin speziati al cacao e cannella!! Mmm!! Particolari e molto buoni! Seguite la video ricetta per scoprire come realizzarli! 

Link per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/_QsG9gTomi4



 E passiamo anche alla ricetta scritta...

Muffin CioccoCannella

Ingredienti per 12 muffin:
200gr di Farina 00 (io Molino Chiavazza)
160gr di Zucchero
4/5 cucchiai di cacao
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito
100ml di latte
Vanillina
1 uovo
4 cucchiai di olio

Procedimento..
In una ciotola mettiamo la farina setacciata e ci andiamo ad aggiungere le varie polveri, quindi il lievito un cucchiaino, la vanillina, lo zucchero ed il cacao setacciato, quindi mescoliamo per amalgamare gli ingredienti e prendiamo un'altra ciotolina dove invece metteremo gli ingredienti liquidi, ossia il latte con l’olio e un uovo, mescolati bene versiamo tutto nella ciotola degli ingredienti  secchi e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungiamo alla fine anche il cucchiaino di cannella. Inforniamo in forno già caldo a 180gr per circa 20/25 minuti facendo la prova dello stecchino che dovrà uscire asciutto!



mercoledì 7 novembre 2012

Gâteaux au chocolat - Dolce al cioccolato!



Ciao a tutti! Diverso tempo fa ho letto un libro la cui protagonista  di nome Aureliè vive in Francia  e gestisce il suo ristorante a due passi da boulevard Saint-Germain, sempre circondata dal profumo di cioccolata e cannella finisce per preparare il famoso Menu d’amour per un misterioso uomo…. In questo menù troviamo anche la ricetta che vi propongo oggi… il Gateaux au chocolat !!! 



Aurélie, tanto sensibile e sognatrice nella vita quanto geniale ai fornelli, è la protagonista del romanzo "Gli ingredienti segreti dell'amore" di Nicolas Barreau. In questa favola che mescola sapientemente cucina, letteratura e l'atmosfera ineguagliabile di Parigi, va da sé, nascerà un amore.
Ve ne svelo un assaggio: una ricetta speciale di Aurélie e del suo ristorante "Le Temps des cerises". Provala anche tu e poi corri a leggere la storia...!

Guarda la VIDEORICETTA del Gâteaux au chocolat su Youtube, basta cliccare su questo link : http://youtu.be/uh84Xr26hWc

 
Gâteaux au chocolat

Ingredienti per due persone:
100 g di cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao
2 uova
35 g di burro
35 g di zucchero di canna
25 g di farina
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di zucchero a velo
4 pezzi di cioccolato extra
sale
burro e farina per gli stampi

Preparazione:

fate sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria con un pizzico di sale.
Sbattete le uova e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso, amalgamate lo zucchero vanigliato e incorporate delicatamente il cioccolato fuso e la farina.
Imburrate due stampi individuali e cospargete di farina il bordo e le pareti, distribuitevi un terzo del composto, i pezzi di cioccolato e coprite con il composto rimasto.
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 220° per 8-10 minuti, i gâteaux au chocolat devono cuocere all'esterno e restare cremosi all'interno.
Spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli tiepidi.


 
Ricetta tratta dal Menu d'amour di Aurélie, protagonista del romanzo "Gli ingredienti segreti dell'amore" di Nicolas Barreau, Feltrinelli editore.


I miei gateaux au chocolat li ho decorati con zucchero a velo, sciroppo di fragola (Mytopp Toschi buonissimo!) e cuoricini di zucchero!! Assaggiatelo e scoprite l’interno cremoso!! Vi saluto io vado a mangiare il mio dessert d’amour alla prossima!!!

 Questa ricetta partecipa al Contest di Valentine's Day Dessert di DULCIS IN FABULA  



Questa ricetta ha partecipato al Contest di Grembiule e Presine "Cook & Book" 


lunedì 5 novembre 2012

Muffin CioccoMandorla!


Ciao a tutti!! Sono tornata con una nuova ricetta cioccolatosa.. questa volta preparo i muffin ciocco mandorla!!Ovvero con cacao e mandorle!!!! :-) una vera delizia! 



Cliccando su questo link andrete direttamente alla videoricetta su Youtube:





Mi sono divertita anche a decorarli con del frosting alla philadelphia e gli altri prima di infornarli con le mandorle tritate che avevo messo da parte :-) 
super super buoni!! Almeno secondo me....!!!


Vi lascio anche come sempre la ricetta scritta, comunque guardate anche il video per vedere tutto il procedimento!










Ricetta dei Muffin al CioccoMandorla!

Ingredienti per 12 Muffin:


200gr di farina 00 (io ho usato la farina antigrumi della Molino Chiavazza)
160gr di zucchero
4/5 cucchiai di cacao amaro
120gr di mandorle
1 cucchiaino di lievito
100ml di latte
Essenza di mandorla
Vanillina
1 uovo
4 cucchiai di olio

Procedimento..


In una ciotola mettiamo la farina setacciata e ci andiamo ad aggiungere le varie polveri, quindi il lievito un cucchiaino, la vanillina, lo zucchero ed il cacao setacciato, quindi mescoliamo per amalgamare gli ingredienti e prendiamo un'altra ciotolina dove invece metteremo gli ingredienti liquidi, ossia il latte con l’olio e un uovo, mescolati bene versiamo tutto nella ciotola degli ingredienti  secchi e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungiamo alla fine anche l’essenza di vaniglia e le mandorle tritate. Inforniamo in forno già caldo a 180gr per circa 20/25 minuti facendo la prova dello stecchino che dovrà uscire asciutto! Sono venuti veramente buonissimi provateli anche voi, potete decorarli anche con una crema di cacao realizzata con Philadelphia e zucchero a velo, una delizia, ho decorato anche con delle mandorle a lamelle!!


Questa ricetta partecipa al Contest  "La Mandorla" del blog untavoloperquattro




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