mercoledì 19 marzo 2014

Torta morbida al Cacao senza Uova e senza Burro!

Buongiorno e buona festa del papà!!!!! Auguri a tutti i papà e soprattutto al mio :-)
Questa torta che vi mostro non l'ho preparata per questa festa, però potrebbe essere un'idea, se il vostro papà è un goloso di torte al cacao!! E' molto semplice da fare e servono pochissimi ingredienti.. non c'è neanche bisogno delle uova e del burro!! Meglio di così!! Potete anche non farcirla e lasciarla semplice con solo una spolverata di zucchero a velo vedrete che bontà!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/JNrsi_Ts9XM


RICETTA della Torta morbida 
al Cacao senza Uova e senza Burro!

Ingredienti:
  • 150gr di Farina 00
  • 100gr di Fecola di Patate
  • 50gr di Cacao amaro (per me Venchi)
  • 50ml di Olio di semi
  • 150gr di Zucchero
  • 250ml di Latte
  • 1 bustina di Lievito
  • Crema al caffè (opzionale)
Procedimento..
In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti secchi,quindi  la farina e la fecola,  lo zucchero, il lievito ed il cacao. Diamo una mescolata con una frusta per eliminare i grumi e versiamo a filo il latte sempre mescolando. Una volta amalgamato aggiungiamo anche l'olio e la torta è pronta! Inforniamo in forno preriscaldato a 180gradi per circa 30 minuti. Una volta sfornata e lasciata raffreddare potete semplicemente spolverarci sopra dello zucchero a velo oppure farcirla. In questo caso io l'ho aromatizzata con una crema, la crema al caffè di Bacco! Davvero squisita, dal sapore intenso di caffè!! E per decorazione ho utilizzato zucchero a velo e chicci di caffè!!! 

Un saluto e alla prossima ricetta!!!
Desirée

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Canale Youtube: http://www.youtube.com/user/Muffinedolcetti
Bacco: www.baccosrl.com

sabato 15 marzo 2014

Biscotti alle Nocciole!!

Buongiorno e buon week end a tutti!!! La primavera si avvicina...che bello questo sole!! :) Mette tutti di buon umore!!
Qualche tempo fa ho realizzato questi biscotti alle nocciole... sono molto semplici da preparare e molto gustosi!! Vi lascio qui sotto la ricetta!!! E voi che preparate per il week end?? 

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/dGBLqDLK8fk


Ricetta Biscotti alle Nocciole

Ingredienti:
  • 200gr di Farina 00
  • 100gr di Nocciole tritate
  • 1 Uovo
  • 150gr Zucchero
  • 80gr di Burro fuso
  • Gocce di Cioccolata a piacere
Procedimento..

Su una spianatoia mettiamo la farina a fontana ed in mezzo uniamo l'uovo, lo andiamo a sbattere un pochino con una forchetta e aggiungiamo nel frattempo anche lo zucchero. Iniziamo ad impastare e aggiungiamo anche le nocciole, le gocce di cioccolata e per finire il burro fuso intiepidito. Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo, realizziamo una palla e lasciamola riposare in frigo per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo necessario accendiamo il forno a 180gradi e prepariamo i biscotti, preleviamo un pò d'impasto e con le mani facciamo delle palline che andremo poi a schiacciare un pochino. Posizioniamo su una teglia ricoperta di carta forno ed inforniamo per circa 10 minuti!!
Se volete un gusto ancora più dolce e noccioloso spalmate i biscotti con una crema spalmabile alla nocciole... io ho usato la crema alla nocciola di Bacco!! Squisita..è veramente golosa!! ;-) provatela....!!

Un saluto e alla prossima ricetta!!

Bacco: www.baccosrl.com
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lunedì 10 marzo 2014

Pan di Spagna al Pistacchio di Bronte e Crema alla Mandorla

Buongiorno e buon inizio settimana!! Passato bene il Week End?? Spero di si!!! Proprio nel fine settimana ho preparato questo dolce... Ho delle squisite creme spalmabili di diversi gusti e penso sempre a come posso utilizzarle, sta volta una l'ho decisa di usare come farcia per il mio Pan di Spagna al Pistacchio!!
Non potete capire che bontà... sia la crema, tutta mandorlosa, sia il Pan di Spagna con la farina di Pistacchi made in Bronte... sono la fine del mondo!!! Avevo preso dall'azienda Bacco (che si trova appunto in Sicilia e precisamente a Bronte) un misto dei loro prodotti.... che dire, sono favolosi, li ricomprerei tutti, a partire dai pesti di pistacchi e dalla crema al Pistacchio.. wow :D

Ma passiamo alla ricetta di oggi....

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/qJdt4fee_3g



RICETTA DEL PAN DI SPAGNA AL PISTACCHIO

Ingredienti:
  • 80gr di Farina 00
  • 80gr di Amido
  • 40gr di Farina di Pistacchi (per me quella di Bacco)
  • 4 Uova
  • Vanillina
  • 160gr di Zucchero
  • Per farcire Crema Spalmabile alla Mandorla (Bacco) 
Procedimento..

Per prima cosa accendiamo il forno a 180gradi, quindi separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo quest'ultimi a neve insieme allo zucchero. Una volta fatto questo aggiungiamo i tuorli e diamo un veloce scatto col il nostro frullatore o planetaria. Aggiungiamo a questo punto, precedentemente setacciati le polveri, quindi farina, amido, farina di pistacchi e vanillina. Aggiungiamo tutto insieme e diamo novamente degli scatti veloci per non far smontare il tutto. Controlliamo che l'impasto sia ben amalgamato e che non siano presenti grumi e possiamo allora versarlo in una teglia imburrata ed infarinata. Inforniamo per circa 30 minuti.
Nel frattempo se non avete a disposizione una crema alla Mandorla, potete tranquillamente realizzarla voi, seguendo la vostra ricetta della Crema Pasticcera, sostituendo semplicemente il latte normale con quello alla Mandorla ed eventualmente aggiungere dell'aroma. Sfornato il Pan di Spagna lo lasciamo raffreddare e poi possiamo dividerlo a metà e farcirlo. Ricopriamo e spolveriamo con zucchero a velo. Il dolce è pronto!!

Link dove trovarmi:

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mercoledì 5 marzo 2014

Biscotti con Noci Pecan

Buondì!! Rieccomi qui...oggi vi propongo questi biscottini che ho fatto parecchio tempo fa... Trovo che abbiamo un gusto particolare, reso da queste noci pecan... era la prima volta che le assaggiavo.. sono davvero buone, voi le usate?? Vi piacciono?? :)


Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/GxHk7qdIeoo




RICETTA DEI BISCOTTI CON NOCI PECAN

Ingredienti:
  • 200gr di Farina 00
  • 160gr di Zucchero di canna integrale
  • 1 Uovo
  • Mezzo cucchiaino di Bicarbonato
  • 1 bustina di Vanillina
  • 100gr di Burro
  • 200gr di Noci Pecan
  • 1 pizzico di Sale
  • 1 cucchiaio di Cacao amaro
 Provate questi biscottini, anche omettendo il cacao e aggiungendo 100gr di noci pecan sbriciolate all'impasto, per esaltarne il sapore!!

Procedimento..
Iniziamo unendo tutti gli ingredienti nella planetaria, dopo aver messo lo zucchero ed il bicarbonato, aggiungiamo la farina e la vanillina. Poi uniamo l'uovo, il burro tagliato a tocchetti ed il cacao, se volete potete anche aumentare un pochino le dosi se volete un sapore maggiore! Quindi azioniamo la planetaria e lasciamo amalgamare gli ingredienti. Ottenuta una palla omogenea la mettiamo in frigorifero. Dopo aver lasciato riposare la pasta in frigo per almeno una mezz'ora possiamo iniziare a fare i biscotti, prendendo un pò d'impasto con le mani, realizzando delle palline che andremo poi a schiacciare col palmo, fatto questo posizioniamo sopra una noce pecan e mettiamo il biscotto su una teglia ricoperta di carta forno. Facciamo così co
n tutta la pasta. Inforniamo a 180gradi in forno preriscaldato per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare e buon appetito!! :)

 
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