venerdì 29 novembre 2013

Muesli fatto in casa...!!! Semplice, sano e veloce!

Ciao a tutti!! Oggi vi propongo il Muesli fatto in casa... La mia colazione preferita!! Prima il muesli lo compravo... adesso con questa ricetta semplicissima e molto più sana me lo faccio in casa in pochissimo tempo! Inoltre potete metterci tutto quello che volete, altra frutta secca, cioccolata, banane, uvetta ecc ecc :-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/XYdCkE1NHg8



RICETTA PER FARE IL MUESLI A CASA

Ingredienti:
  • 250gr di Avena
  • 50gr di Mandorle
  • 50gr di Nocciole
  • 3 o 4 cucchiai di Miele
Procedimento..
Il procedimento per realizzare il muesli è davvero semplice e veloce, dovrete versare l'avena su una teglia piuttosto grande ricoperta di carta forno e aggiungere la frutta secca a vostro piacimento tagliata a piccoli pezzetti, mettiamo sul grill per qualche minuto per far scaldare il muesli, una volta che sarà caldo aggiungiamo i cucchiai di miele distribuendoli su tutti i cereali e mescolando dopo ogni aggiunta, quindi rimettiamo sotto al grill per farlo dorare e dopo qualche minuto, fate attenzione a non bruciarlo, rimescolatelo per far si che il muesli si dori uniformemente. Una volta che sarà tutto bello dorato è pronto, lasciatelo raffreddare completamente sulla teglia e solo una volta che sarà completamente freddo mettetelo in un contenitore di vetro. Buona colazione :D

venerdì 22 novembre 2013

Banana Bread!

Buongiorno!!! Anche qui a Roma sta iniziando pian piano l'inverno, il freschetto si sente!!! E anche il Natale si avvicina! Quest'anno vorrei fare dei regali home made... vediamo se riesco nell'intento :) e voi avete già pensato a cosa fare??? Intanto per colazione e per merenda per questi giorni appena trascorsi ho preparato il Banana Bread!! E' stata una novità per me... ma è venuto molto buono e anche in casa hanno apprezzato!!! Quindi lo condivido con voi!!! 
 Il Banana Bread è un dolce plumcake alla banana aromatizzato con una spolverata di cannella. A piacere ci sono le varianti nelle quali si possono aggiungere noci o nocciole. Il mio è semplice! E' un dolce tipico anglosassone.



Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/ATvZrbGhEy8


Ricetta del Banana Bread

Ingredienti per uno stampo da Plumcake:
  • 250gr di Farina 00
  • 150gr di Zucchero
  • 2 Banane
  • 1 cucchiaino di Lievito
  • Una spolverata di Cannella
  • 2 Uova
  • Un goccio di Latte
  • 50gr di Burro morbido
  • Un pizzico di Sale
 Procedimento..
 Per prima cosa sbucciamo e tagliamo le banane, poi con una forchetta schiacciamole fino a farle diventare una purea, spruzziamogli del limone per non farle annerire e poniamo in frigo. In una planetaria invece mescoliamo il burro e lo zucchero. Aggiungiamo le uova e continuiamo a frullare fino a che non saranno chiare e spumose. A questo punto aggiungiamo le polveri, quindi la farina, il lievito, la cannella, il pizzico di sale e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, se ce ne sarà bisogno aggiungete un goccino di latte all'impasto per renderlo più cremoso. Infine aggiungiamo le banane e diamo un'ultima mescolata. Il composto è pronto e possiamo versarlo nella teglia da plumcake ed infornare in forno già caldo a 180gradi per circa 60 minuti. Lasciate raffreddare e gustatevelo :-)

 

lunedì 18 novembre 2013

Torta Cioccolato e Arancia!

Buongiorno e buon inizio settimana!! Sono tornata con una ricetta cioccolatosa, evvai :D Oggi vi propongo un'altra mia invenzione... la Torta al Cioccolato e Arance!!! Ha un profumino delizioso..... ma non solo quello!!! Spero piacerà anche a voi!



Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/Gb2vopA3QvU


Ricetta della Torta al Cioccolato e Arance

Ingredienti per uno stampo da 22cm:


  • 200gr di Farina 00
  • 60gr di Cacao Amaro (per me Venchi, è il migliore :) )
  • 200gr di Zucchero
  • 4 Uova
  • 1 bustina di Lievito
  • 1 bustina di Vanillina
  • Crema Spalmabile all'Arancia (Le Cremose di Bacco)
  • Scorzette d'Arancia Candite
  • Un pò d'acqua se serve nell'impasto
Procedimento..
Montiamo le uova insieme allo zucchero all'interno di una planetaria con le apposite fruste. Non appena saranno chiare e spumose, possiamo aggiungere tutte le polveri precedentemente setacciate e mescolate tra di loro, aggiungiamo le polveri poco alla volta, mentre la planetaria è in azione fino ad esaurire il tutto. A questo punto potete aggiungere un goccino d'acqua all'impasto se serve, per renderlo più cremoso. Prendiamo uno stampo da circa 22cm e versiamo il composto all'interno. Cuociamo in forno già caldo a 180gradi per circa 25 minuti, miraccomando controllate con uno stecchino la cottura, non deve cuocere troppo altrimenti si seccherà. Sforniamo trascorso il tempo necessario e lasciamo raffreddare. Poi tagliamo la torta a metà e farciamola con la crema all'arancia. Ricopriamo e decoriamo poi con scorzette d'arancia! Ecco pronta la nostra torta!!

martedì 12 novembre 2013

Pasta Frolla Speciale! Crostata al Mandarino

Buongiorno!! Oggi per fortuna il vento si è calmato... ieri è stato terribile!! Misà che l'inverno è alle porte! Stavo così bene con questa temperatura tiepida! :-(
Ma passiamo alla ricetta di oggi! Ho voluto sperimentare una pasta frolla, aggiungendo alle mie solite dosi anche della frutta secca tritata, in particolare ho usato mandorle e nocciole!! E' venuta davvero buona :-)
Poi ho usato una crema deliziosa al Mandarino, che avevo preso dall'azienda siciliana Bacco...SUPER!


Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/hNCIROTXjH4


RICETTA PASTA FROLLA SPECIALE:

  • 500gr di Farina 00
  • 100gr di Nocciole
  • 50gr di Mandorle
  • 120gr di Burro
  • 150gr di Zucchero
  • 4 Uova
  • 1 cucchiaino di Lievito
  • Crema spalmabile al Mandarino

Procedimento..
Ho unito tutti gli ingredienti nella planetaria, tranne la crema ovviamente, ed ho azionato le fruste fino a che il composto non si è amalgamato ed ha formato una palla. Quindi ho steso la pasta su una teglia, lasciando da parte quella che servirà per le striscioline. In questo caso mi è avanzata un pò di pasta e sono riuscita a fare un'altra piccola crostata con una crema al Pistacchio (La Golosa di Bacco). Dopo aver steso le paste le ho farcite con le creme, ricoperto con le striscioline o nel caso di quella al Mandarino con delle stelle ed ho infornato in forno già caldo a 180gradi per circa 45 minuti! Lasciate raffreddare e buon appetito!

mercoledì 6 novembre 2013

La Nutella! Come fare a casa una crema spalmabile al cioccolato!

Buonasera!!! Ecco subito una nuova videoricetta! Stavolta mi sono cimentata nella Nutella...!!! Come fare una buonissima crema spalmabile al cioccolato?!?! Seguite la ricetta :-) Io userò del cioccolato fondente ma voi potete sostituirlo con del cioccolato al latte se preferite! 


Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/n03Cd7SaYD4


Ricetta per circa 500gr di Crema Spalmabile al Cioccolato

Ingredienti:
  • 90gr di Nocciole
  • 150gr di Cioccolato fondente
  • 80gr di Burro
  • 170gr di Zucchero
  • 75ml di Latte
Procedimento..

Iniziamo mettendo il cioccolato a bagnomaria, nel frattempo che il cioccolato si scioglie prepariamo gli altri ingredienti, quindi scaldiamo il latte e uniamoci il burro a pezzetti e facciamo sciogliere. Frulliamo poi le nocciole con lo zucchero, deve venire una polvere molto fine...non ci devono essere pezzi più grandi, ma deve essere tutto molto omogeneo. Quando il cioccolato si sarà sciolto aggiungiamo il latte con il burro fuso e mescoliamo bene per amalgamare, una volta che si sarà amalgamato aggiungiamo anche la polverina di zucchero e nocciole e continuiamo a mescolare. Quando sarà tutto ben unito sempre sul fuoco cominciamo a frullare con il minipimer e una volta che la crema sarà densa, spegniamo e continuiamo a frullare un altro pò sempre con il minipimer fino a che non avrete ottenuto una crema densa e liscia il più possibile. Lasciate raffreddare e poi versate nel barattolo e la crema è pronta! Non necessita di essere messa in frigo! 



martedì 5 novembre 2013

Dolcetti alla Zucca!

Buongiorno!! Scusate l'assenza, ma quando il lavoro chiama, non ho avuto un attimo di tempo!! Eccomi qui, per Halloween avevo proposto questi dolcetti alla zucca, purtroppo non sono riuscita a postarli qui, però anche se la festa è finita, le zucche intagliate sono rimaste no?? Quindi ecco una ricettina per utilizzare le zucche!!! Dolcetti alla zucca!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/MDUHnOl9qiw


Ricetta per 10/15 dolcetti

Ingredienti:
  • 150gr di Farina 00
  • Gocce di Cioccolata q.b.
  • 1/2 cucchiaino di Lievito
  • 1/2 cucchiaino di Cannella
  • 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
  • 40gr di Burro
  • 100gr di Zucchero
  • 120gr di Purea di Zucca
  • Scorza d'Arancia
  • 1 pizzico di Sale
 Procedimento..

In una ciotola capiente ho setacciato la farina, con la cannella, il lievito, il bicarbonato ed il pizzico di sale, quindi aggiungo il burro morbido tagliato a cubetti e inizio a mescolare con un cucchiaio, poi aggiungiamo anche lo zucchero con la scorza d'arancia, mescoliamo e facciamo così dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Poi uniamo le gocce di cioccolata a piacere e per finire la purea di zucca. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e passiamo a realizzare i dolcetti, prepariamo una teglia con carta da forno e con un cucchiaio prendiamo un pò di impasto e lo versiamo aiutandoci con un altro cucchiaio sopra la teglia dandogli una forma tonda. Facciamo così fino ad esaurire tutto il composto. Inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e buon appetito!!! :-)
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