venerdì 28 giugno 2013

Torta al Cioccolato al Latte e Cocco!

Buongiorno!!! Il weekend si avvicina...che farete di bello?? C'è un tempo un pò strano, ho dovuto rimettere la coperta nel letto...!! Quindi penso che questa torta, dato che ha un pò rinfrescato, ci può stare bene!!! Che ne dite??? Qualche settimana fa volevo preparare i Bounty... ma tra una cosa e l'altra non mi sono riusciti e avevo questo cioccolato al latte che avanzava e ovvimanete anche del cocco..così su due piedi ho deciso di preparare questa torta al cioccolato al latte e cocco!!!! Mi è venuta squisita..alta morbida e con un delicato sapore di cocco!! Non credevo ma è stata divorata in breve tempo :)



Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/0ckebz5_F3E

 












RICETTA DELLA TORTA AL CIOCCOLATO AL LATTE E COCCO


Ingredienti:

  • 150gr di Farina 0
  • 50gr di Olio di Cocco
  • 140gr di Zucchero di Canna Integrale
  • 150gr di Cioccolato al latte
  • 4 Uova
  • ½ bicchiere di Latte 
  •   1 bustina di Lievito
  • Scaglie di cocco essiccato


Procedimento..
Dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamo questi ultimi con lo zucchero. A parte fondete il cioccolato e poi una volta sciolto lo uniamo ai tuorli, uniamo anche l’olio di cocco e poco alla volta, mentre la planetaria è in funzione anche gli ingredienti secchi mescolati tra loro, quindi la farina ed il lievito, poi aggiungiamo anche il latte e per finire montiamo gli albumi e li uniamo delicatamente al composto aiutandoci con una spatola e facendo un movimento dall’alto verso il basso senza smontarli. Versiamo l’impasto in una tortiera ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 30/35minuti. Fate comunque la prova stecchino trascorsi 30minuti. Cospargete poi una volta raffreddata la torta, il cocco essiccato, per farlo aderire alla torta io l’ho cosparsa di malto di riso, un dolcificante naturale.






sabato 22 giugno 2013

Gelato!

Buon Week end a tutti!! Ieri ho pubblicato una ricetta super fresca per inaugurare l'inizio dell'estate...ho preparato il GELATO!! E' da poco che ho iniziato ad usare la gelatiera, eppure l'ho sempre avuta!!! E' fantastica!! Mi piace un sacco.... :) oggi vi propongo ben due gelati... uno alle nocciole e l'altro al pistacchio!! Mmm... che bontà :D

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/TmYviJq0atQ





GELATO SEMPLICE E VELOCE...FATTO IN CASA CON LA GELATIERA!

Ingredienti:


  • 330gr di Latte
  • 1 Tuorlo
  • 90gr di Zucchero
  • Mezza bacca di Vaniglia
  • 100gr di pasta di Nocciola / Pistacchio (Bacco made in Bronte)


Procedimento..

Versiamo il latte in un pentolino e ci uniamo lo zucchero, il tuorlo e i semini prelevati dalla bacca di vaniglia. Lo scaldiamo a fuoco dolce amalgamando con un mixer ad immersione; quando il composto inizia a sobbollire lo togliamo dal fuoco e aggiungiamo la pasta di nocciola/pistacchio precedentemente rimescolata. Amalgamiamo nuovamente con il mixer ad immersione, lasciamo raffreddare e versiamo nella gelatiera per circa 40 minuti. 
Il gelato al pistacchio l'ho decorato con delle nocciole un pò tritate, invece il gelato al pistacchio l'ho decorato con gli SPAKKIMI, dei croccantini al pistacchio deliziosi, sempre dell'azienda Bacco!  

Come vedete realizzare questi gelati è molto semplice e la bontà è assicurata :-)

Per altre ricette dolci estive, vi lascio qui sotto alcuni link :-)

Volevo poi ringraziare Giulia del blog http://sweetandsaltycorner.blogspot.it/ per questo fantastico premio!


martedì 18 giugno 2013

Ciambellone alle Ciliegie!

Buongiorno!! Che caldo!!! E' arrivata proprio l'estate eh??? Vorrei proprio andare al mare!!!! Nonostante faccia caldo io vi propongo ancora dolci da fare al forno...ma presto inizierò anche con gelati, ghiaccioli ecc... mi sembra necessario :D
Oggi però vi propongo questo buonissimo Ciambellone alle Ciliegie!! Frutto della stagione... le abbiamo tanto attese ed ora eccole :) 



Link per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/ESI414lHRKo




CIAMBELLA DI CILIEGIE E LIMONE

Ingredienti:


  • 100gr di Farina 00
  • 100gr di Fecola
  • 140gr di Zucchero
  • La buccia di 1 Limone
  • 1 Vasetto di Yogurt
  • Ciliegie
  • 2 cucchiaini di Lievito



Procedimento..

La ricetta che vi propongo è molto veloce e semplice, si mettono tutti gli ingredienti nella planetaria e si mescolano fino a che non sono tutti amalgamati. Ma se invece volete perderci un pochino più di tempo vi do qualche piccolo consiglio. Quando dovete aggiungere le uova, prima sbattete i tuorli per bene con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, invece le chiare dovrete montarle a neve. In questo modo il dolce risulterà più soffice, morbido e più alto. Se invece avete poco tempo vi basterà unire tutti gli ingredienti nella planetaria e lasciare amalgamare tutto quanto, per ultimo aggiungete le ciliegie e mescolatele con una spatola per evitare che si rompano. Quindi imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella di piccola misura, versate il composto e infornate in forno già caldo a 180gradi per circa 45 minuti. A piacere potete spolverare con dello zucchero a velo!

Naturalmente in entrambe le versioni il dolce risulterà molto buono… inoltre come avrete notate è senza burro nè olio!


Questa ricetta partecipa al Contest I Love Red Fruit di "alvearedelledelizie"


venerdì 14 giugno 2013

Brownies Light..alle ciliegie e olio di cocco!



Ciao a tutti! Oggi vi propongo dei Brownies super light con prodotti biologici.. Molto buoni!! Spero vi piacciano, fatemelo sapere!

Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA dei Brownies Light: http://youtu.be/s1LSjgRYlmA





Ingredienti per una tortiera quadrata da brownies:


  • 100 gr cioccolato fondente
  • 50gr olio di cocco (in alternativa burro di cocco)
  • 100gr farina 0
  • 50gr di zucchero di canna integrale "alce nero"
  • 1cucchiaino di cremor tartaro (lievito)
  • 200ml di latte di mandorle
  • 25 ciliegie denocciolate
  • Gocce di cioccolato



Procedimento..
Sciogliamo il cioccolato fondente con l'olio di cocco e versiamo dentro lo zucchero di canna sempre mescolando. Aggiungiamo poi il latte di mandorla poco alla volta, la farina e il lievito. Mescolare energeticamente ed infine aggiungiamo anche le ciliegie e le gocce di cioccolato. Versiamo tutto in una teglia unta con olio di cocco. Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare e coservate in frigo! Freddi di frigo sono deliziosi!! :)

Una versione light e molto gustosa dei brownies originali!!!


Per questo dolce mi sono ispirata alla ricetta originale del blog Sugarless :-)
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