lunedì 24 dicembre 2012

Cupcake al Ferrero Rocher!

Buonpomeriggio a tutti!!! Per le feste di Natale ho preparato questi deliziosi Cupcake al Ferrero Rocher... sembrano un pasticcino! :) e voi che avete preparato???


Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/2EopH0_6WuQ


Ingredienti per circa 14 Cupcake al Ferrero Rocher:

  • 240gr di Farina 00
  • 1/2 cucchiaino di Lievito
  • 1 bustina di Vanillina
  • 140gr di Zucchero
  • 2 Uova
  • 4 cucchiai di Olio
  • 150ml di Latte
  • 100gr di Nocciole tritate

Per decorare


  • 80gr di cioccolato al latte
  • 50gr circa di nocciole tritate


Procedimento..
In una ciotola setacciamo la farina e ci aggiungiamo le altre polveri, il lievito, la vanillina e lo zucchero, mescolando di volta in volta. In un’altra ciotola mescoliamo le due uova con l’olio e il latte, fatto questo incorporiamo gli ingredienti liquidi nel recipiente di quelli secchi e mescoliamo tutto per bene, aggiungiamo quindi infine anche le nocciole tritate e diamo un’ultima girata. Riempiamo i pirottini con il composto per circa ¾ ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 25 minuti, facendo la prova dello stecchino che dovrà uscire asciutto. Tolti dal forno lasciamoli raffreddare e prepariamo la decorazione, quindi sciogliamo a bagnomaria il cioccolato e prepariamo le nocciole tritate in una ciotolina. Prendiamo i muffin e immergiamoli prima nel cioccolato fuso e poi li passiamo nella granella di nocciole…ed ecco pronti i nostri cupcake al ferrero rocher! Sono una vera delizia…un pasticcino! Provateli e fatemi sapere se li fate e se vi sono piaciuti!!! Un saluto a tutti! E buon Natale!


lunedì 17 dicembre 2012

Biscotti al doppio cioccolato!

Continuano le mie creazioni natalizie.... ho sfornato altri biscotti :D questa volta ho fatto dei biscotti al doppio cioccolato!!! Mmm... golosi e cioccolatosi!! 


 Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/vUscpLpOb0c


Biscotti al doppio cioccolato
Per circa 50 biscotti

Ingredienti:


·         200gr di Farina 00
·         Cioccolato fondente e a latte 120gr
·         ¼ di cucchiaino di Lievito
·         40gr di Burro
·         2 Uova e 1 Tuorlo
·         100gr di Zucchero
·         Cacao amaro 25gr (3cucchiai)


 Procedimento..
 Per preparare questi biscotti iniziamo sciogliendo a bagnomaria o in micronde i due tipi di cioccolato insieme, poi sciolto il cioccolato lo lasciamo raffreddare. In una ciotola setacciamo la farina con il cacao ed il lievito. Quindi prendiamo una ciotola più grande e più capiente e mescoliamo a mano o con delle fruste, il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, amalgamati questi due ingredienti aggiungiamo anche le uova e il tuorlo sempre mescolando fino ad ottenere una crema chiara. A questo punto aggiungiamo il cioccolato fuso raffreddato e a poco a poco anche la farina con cacao e lievito. Fate una palla e lasciate in frigo per un'ora oppure potete lavorarlo subito. Io ce l'ho lasciato circa 15 minuti e poi ho iniziato a stendere la pasta su una spianatoia e a realizzare i biscotti con le formine natalizie, poi ho messo i biscotti su una teglia rivestita di carta forno ed ho infornato in forno statico già caldo a 180gradi per circa 10 minuti. Alcuni li ho decorati con codette di zucchero e al cioccolato, ma voi potete sbizzarrirvi con quello che volete!!
Spero che la ricetta vi sia piaciuta, se la fate anche voi fatemelo sapere :-)





sabato 15 dicembre 2012

Biscotti al Miele!

Buongiorno! Rieccomi con una nuova ricetta, sempre a tema Natale!! Ho fatto i Biscotti al Miele con tutte le formine natalizie :-) 



Clicca sul link per vedere la VIDEORICETTA 
dei Biscotti al Miele su Youtube: http://youtu.be/Pbh9bAEXlR8


Ricetta dei Biscotti al Miele
Per circa 25/30 biscotti

Ingredienti:

Procedimento..

La ricetta è molto semplice, si mette tutto nel frullatore o in una planetaria o a mano, partendo dalla farina, lo zucchero, il burro, il miele, le spezie, cannella e chiodo di garofano, l'uovo ed infine il pizzico di lievito. Si frulla tutto quanto insieme fino a quando il composto non è liscio ed omogeneo!
Se l'impasto dovesse risultare troppo molle e appiccicosopossiamo aggiungere ancora 50gr di farina (a me è servito aggiungerla!)
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno un' ora.
Trascorso il tempo necessario, prendete l’impasto e stendetelo su di una spianatoia e realizzate i vostri biscotti con le formine che più preferite, io ovviamente, ho usato quelle natalizie!! :-) Poi mettete i biscotti in una teglia con della carta forno ed infornate in forno caldo a 180gradi per circa 15 minuti. Quando i biscotti saranno pronti e si saranno raffreddati potete divertirvi a decorarli a vostro piacimento! Io ho usato la ghiaccia reale e le smarties!!! 
Fatemi sapere se li fate anche voi!!! Alla prossima!!!!





mercoledì 12 dicembre 2012

Gingerbread Man Biscotti di Pan di Zenzero!

Buongiorno!! Oggi finalmente vi propongo una ricetta natalizia! Evvai!! Sono riuscita finalmente tra un impegno e l'altro a fare i deliziosi Omini di Pan di Zenzero!!!! Buonissimi!!! Il pan di zenzero è un impasto a base di spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata e ovviamente zenzero!
Tipico dell’ Inghilterra, Nord America e paesi del Nord Europa, il pan di zenzero viene preparato in special modo sotto le feste natalizie! 


Clicca sul Link per la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/cqtqSRd5JfQ


Ricetta dei Biscotti di Pan di Zenzero
Per circa 15 Omini

Ingredienti:

Bicarbonato 1pizzico
Burro 75 gr
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Chiodi di garofano in polvere una puntina di cucchiaino
Farina "00"  175 gr
Miele 75 gr
Noce moscata in polvere 1/4 di cucchiaino
Uovo piccolo 1
Zenzero in polvere 1cucchiaino raso
Zucchero  80gr


Procedimento..
Per prima cosa avremo bisogno del frullatore o un mixer qualsiasi. Quindi andiamo ad aggiungere nel vaso del frullatore la farina e lo zucchero setacciati e poi man mano tutte le spezie, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero. Aggiungiamo anche una puntina di bicarbonato, il burro tagliato a tocchetti ed il miele, frulliamo tutto a media potenza. Infine aggiungiamo anche un uovo piccolo e continuiamo a frullare fino a quando non si è ottenuto un composto omogeneo, quindi con le mani fate una palla e coprendola con la pellicola, la lasciamo un'ora in frigorifero. Trascorsa un'ora riprendiamo la nostra pasta e togliamo dal frigo solo la parte che andremo a stendere, la restante pasta la lasciamo in frigorifero, in quanto l'impasto va lavorato freddo! Realizziamo con le nostre formine tanti omini di pan di zenzero! Li inforniamo in forno già caldo a 180gradi in una teglia ricoperta di carta forno per circa 10-12 minuti fino a quando saranno dorati. Li lasciamo raffreddare e poi possiamo divertirci a decorarli con la ghiaccia reale colorandola a nostro piacimento! Io l'ho lasciata bianca e ho decorato anche con smarties piccoline! Per realizzare la ghiaccia reale servirà un albume montato e dello zucchero a velo e poi ovviamente dei coloranti alimentari.... e tutto ciò che preferite!!! :-) 

La formina del mio Omino è della Italian Cake Art, potete trovarla a questo link: http://www.italiancakeart.com/scheda.asp?content=1,108,135,909,Stampo_Omino_pan_di_zenzero,01.html




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