Il Banana Bread è un dolce plumcake alla banana aromatizzato con una spolverata di cannella. A piacere ci sono le varianti nelle quali si possono aggiungere noci o nocciole. Il mio è semplice! E' un dolce tipico anglosassone.
Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/ATvZrbGhEy8
Ricetta del Banana Bread
Ingredienti per uno stampo da Plumcake:
- 250gr di Farina 00
- 150gr di Zucchero
- 2 Banane
- 1 cucchiaino di Lievito
- Una spolverata di Cannella
- 2 Uova
- Un goccio di Latte
- 50gr di Burro morbido
- Un pizzico di Sale
Per prima cosa sbucciamo e tagliamo le banane, poi con una forchetta schiacciamole fino a farle diventare una purea, spruzziamogli del limone per non farle annerire e poniamo in frigo. In una planetaria invece mescoliamo il burro e lo zucchero. Aggiungiamo le uova e continuiamo a frullare fino a che non saranno chiare e spumose. A questo punto aggiungiamo le polveri, quindi la farina, il lievito, la cannella, il pizzico di sale e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, se ce ne sarà bisogno aggiungete un goccino di latte all'impasto per renderlo più cremoso. Infine aggiungiamo le banane e diamo un'ultima mescolata. Il composto è pronto e possiamo versarlo nella teglia da plumcake ed infornare in forno già caldo a 180gradi per circa 60 minuti. Lasciate raffreddare e gustatevelo :-)
Delizioso!!!
RispondiEliminaio è già da qualche anno che faccio regali home made e ti assicuro che sono molto ma molto apprezzati da chi li riceve !!!! il tuo banana bread è molto invitante complimenti....un saluto e buon we...
RispondiEliminaBuono!! Spesso compro le banane e le lascio maturare proprio per infornare questo cake!! Anche a me quest'anno piacerebbe provare a fare i regali home made!! Un abbraccio
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