Torta Nocciolina!

Buongiorno!!! Come va?? Io sto col maldidenti per via del dente del giudizio..ahi ahi ahi!!! La scorsa settimana ho preparato questa fantastica tortina, non avevo una base di ricetta che mi ispirasse, così me la sono inventata ed è uscita fuori la Torta Nocciolina! Ho comprato un kilo di nocciole e ne è uscita fuori anche lei!! :-)

Link per la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/uhPBj9rRW7U

Ricetta Torta Nocciolina

Ingredienti per uno stampo da 22cm:

• 200gr di Farina 00
• 60gr di Cacao Amaro
• 200gr di Zucchero
• 4 Uova
• 50gr di Burro
• 100ml di Latte
• 100gr di Nocciole
• 1/2 bustina di Lievito
• 1 bustina di Vanillina

Procedimento..
 Montiamo le uova insieme allo zucchero all'interno di una planetaria fino a che non saranno chiare e spumose, fatto questo aggiungiamo le polveri quindi la farina, il cacao, il lievito e la vanillina. Aggiungiamo poi il burro, mescolando dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Per finire aggiungiamo il latte e le nocciole tritate. Ne lasciamo un pò da parte perchè serviranno per la decorazione della torta. Imburriamo ed infariniamo una teglia da 22cm e versiamo il composto. Spargiamo le restanti nocciole su tutta la superficie e cuociamo in forno già caldo a 180gradi per circa 35 minuti o fino a che uno stuzzicadenti all'interno della torta non risulta pulito e asciutto. Lasciamo raffreddare e gustiamoci la torta :-)

Chocolate Crinkle Cookies!

Buon Sabato sera e buona Domenica a tutti!! Come va??? L'altro giorno ho preparato dei biscotti favolosi al cioccolato, ho pubblicato la videoricetta, ma ancora non ero riuscita a postarveli qui!!! Finalmente eccomi.... I Chocolate Crinkle Cookies sono dei biscotti al cioccolato ricoperti di zucchero a velo, letteralmente il loro significato è i Biscotti che fanno le crepe.. e infatti una volta sfornati si presentaranno proprio con delle crepe... fuori saranno croccanti e dentro invece restaranno piuttosto morbidi una volta raffreddati!!! Sono dei biscotti super cioccolatosi ai quali non si può proprio resistere.... Voi li conoscete?? Io non li avevo mai assaggiati e sono rimasta piuttosto soddisfatta, anche a casa sono piaciuti parecchio..qualcuno ha anche detto che sono i migliori che ho fatto!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/qNLUi57j5L4

 

Ricetta per circa 30 biscotti:

• 175gr di Cioccolato Fondente
• 175gr di Farina 00
• 150gr di Zucchero
• 50gr di Burro
• 1/2 cucchiaino di Lievito
• 1 bustina di Vanillina
• 2 Uova
• 1 pizzico di Sale
• Zucchero a Velo q.b.

Procedimento..

Per prima cosa mettiamo a bagno maria il cioccolato insieme al burro e nel frattempo sbattiamo le uova con lo zucchero per circa 2 minuti fino a che non saranno diventate belle chiare e spumose. Aggiungiamo poi il cioccolato fuso insieme al burro, la vanillina e cominciamo a mescolare con un cucchiaio di legno, amalgamati questi ingredienti, possiamo procedere con gli altri.. quindi il lievito e la farina con il pizzico di sale, mescoliamo bene fino a che tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati quindi facciamo riposare in frigo per circa 1 ora. Trascorso il tempo necessario rivestiamo una teglia con carta forno e accendiamo il forno a 180gradi. Riprendiamo il composto dei biscotti e con le mani spolverate di cacao o zucchero a velo cominciamo a fare delle palline, facendo roteare il composto tra le nostre mani, poi facciamo rotolare la pallina in una ciotolina con lo zucchero a velo fino a ricoprirla tutta e pogiamo sulla teglia. Facciamo così fino a terminare il composto. Poi con il fondo di un bicchiere andiamo a schiacciare ogni pallina. Inforniamo per circa 10-15 minuti e poi lasciamo raffreddare prima di servire. 

Buon appetito!!!

Bijoux fatti a mano!

Ciao ragazze e ragazzi!! Oggi niente ricetta, ma tranquilli domani arriva..anzi vi pre annuncio che saranno BISCOTTI!! Ai quali non potrete resistere :D 
Però oggi vi scrivo per parlarvi dei bijoux che crea mia madre, lei è una tutto fare, dalle cose per la casa, alle borse, hai vestiti per bambini..ai bijoux come collane, orecchini e bracciali! Da poco l'ho convinta ad aprirsi un blog dove mostrare quello che fa e chiacchierare! Non sa bene come funzioni e ha bisogno di un pò di pubblicità...anche se non si tratta di cibo spero che andrete a dargli uno sguardo :) ve ne sarei molto grata!!! Purtroppo non so bene come sponsorizzarla perchè per i blog di cucina è più facile, basta che cerchi una ricetta e te ne esce uno!!! Avete qualche consiglio da darmi???? Vi ringrazio!!!
In alcune foto che vedrete sul suo blog ci sono anche io come modella...ahahah!!! :-P
Allora io vi mando un saluto e ci vediamo domani con una nuova videoricetta!

Il suo blog è: http://dinablablafashion.blogspot.it/
Oppure su fb: https://www.facebook.com/pages/Dina-Benedetti-Moda-a-tutto-tondo-bijoux-fatti-a-mano/121228807953541

Torta all'Arancia!

Buongiorno e buona settimana a tutti!!! Come state??? Qui per fortuna ancora non è arrivato il freddo... si sta proprio bene!! C'è anche un bel sole stamattina! :)
Dovete sapere che ogni anno mia madre, per il suo compleanno, prepara una torta che familiari e amici conoscono bene... è una torta invetata da lei nel lontano 1997 pensate un pò e da allora quasi tutti gli anni la prepara almeno una volta, di solito il giorno del suo compleanno! Sto parlando di questa torta... la Torta all'Arancia!!! Naturalmente ognuno di voi avrà una sua versione, questa è la nostra! :) è un pò laboriosa da fare ma ne vale la pena!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/6X3KjdhCT5k

Ingredienti per uno stampo da circa 30cm:

• 8 Arance
• 300gr di Farina 00
• 300gr di Zucchero
• 6 Uova
• 50gr di Olio
• 50gr di Burro
• 2 Vasetti di Yogurt Muller (250gr)
• 1 bustina di Lievito
• 1 bustina di Vanillina

Procedimento..
Per prima cosa laviamo le arance e ne grattiamo la buccia di 5, poi le andiamo a spremere. 
Montiamo a neve gli albumi e poi ci aggiungiamo lo zucchero facendo qualche scatto veloce con la planetaria o frullatore. Aggiungiamo i tuorli, il succo delle arance insieme alla scorza, l'olio, il burro, la polveri quindi farina lievito e vanillina e per finire lo yogurt. Mescolando velocemente dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Imburriamo e infariniamo una teglia da circa 30cm e ne versiamo all'interno l'impasto. Inforniamo in forno già caldo a 200gr per circa 40minuti. Mentre la torta è in forno prepariamo la glassa. Grattiamo la buccia delle rimanenti arance, anche 4 volendo su di una teglia larga insieme ad un pochino di burro. Poi le sbucciamo a vivo e le tagliamo a fette, facendo attenzione a rimuovere le parti bianche che sono quelle più amare. Spolveriamo con una busta di zucchero a velo e mettiamo sul fuoco... Dopo qualche minuto aggiungiamo altri 200gr circa di zucchero normale e lasciamo caramellare. Dopo un pò che saranno sul fuoco cominceranno a dorarsi a questo punto togliete dal fuoco e decorate la vostra torta. Lasciate freddare e servite!

Ciambellone alla Panna e Cacao!

Buongiorno!!! Qui piove e sembra già notte!! Uff!!! Autunno che sei arrivato????? Qualche settimana fa avevo della panna che mi avanzava e non sapevo cosa farci... alla fine ho optato per questo squisito ciambellone alla panna e cacao.... e ho fatto bene, era proprio buono!!! Sia per la colazione che per tutta la giornata :) Morbido e gustoso, vorrei provarlo anche con il latte la prossima volta, chissà com'è! Con la panna è super!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube:  http://youtu.be/C1e76vMraPs

 

RICETTA DEL CIAMBELLONE ALLA PANNA E CACAO

Ingredienti:

• 300gr di Farina 00
• 3 Uova
• 220gr di Zucchero di Canna
• 250ml di Panna fresca
• 1 bustina di Vanillina
• 1 bustina di Lievito
• 3 cucchiai di cacao amaro
• Un goccino di caffè

Procedimento..

Per prima cosa montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, io userò la frusta della planetaria,ma potete usare anche un frullino. Quindi aggiungiamo la panna a filo e poi un po’ alla volta anche la farina a cui ho precedentemente aggiunto la bustina di lievito e di vanillina, facciamo così fino ad esaurire tutte le polveri. Il composto è quindi pronto e possiamo versarlo nella teglia da ciambelline precedentemente imburrata e infarinata. Ne versiamo ¾ e il resto lo lasciamo da parte. Al restante composto aggiungiamo circa 3 cucchiai di cacao e mescoliamo per bene fino a che non si è amalgamato al composto, infine anche un goccino di caffè per esaltare il sapore del cacao. Quindi possiamo versarlo sopra e infornare in forno già caldo a 180gradi per circa 35 minuti, controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà uscire asciutto! Lasciatelo poi raffreddare e toglietelo dalla teglia, se volete potete anche spolverarlo con dello zucchero a velo! 

Biscotti di Frolla Ripieni di Crema al Limone

Buongiorno a tutti e benvenuto Autunno!!!! In casa fa fresco ma fuori è caldo... questo è il periodo del "cosa mi metto??" eheheh....!!! Iniziamo la settimana con questi profumatissimi e deliziosi biscotti... mmm!! Peccato che ho finito questa crema altrimenti li avrei rifatti subito!!! La crema al limone de "Le cremose di Bacco" è qualcosa di spettacolare, ve la consiglio assolutamente dovete provarla :) potete acquistare su internet sia direttamente scrivendo a loro sia su alcuni siti siciliani, basta cercare!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/wdsZd-FkWHM

RICETTA DEI  BISCOTTI RIPIENI DI CREMA AL LIMONE

Ingredienti:

• 400gr di Farina 00
• 120gr di Burro a temperatura ambiente
• 120gr di Zucchero di canna
• 3 Uova
• la Buccia di un Limone
• Crema al Limone "Le cremose di Bacco"

Procedimento..
In una ciotola capiente uniamo tutti gli ingredienti, farina zucchero le uova il burro a tocchetti e la buccia del limone e impastiamo velocemente con le mani fino ad ottenere una palla, se necessario aggiungere un goccino di acqua per compattare al meglio! Poi copriamo con della pellicola e teniamo in frigo per 1 ora oppure mezz'ora in freezer. Queste dosi le ho prese da un sito e non sono del tutto sicura in quanto quando poi ho provato a stendere la pasta mi è stato impossibile, ma magari sono io! Comunque a fine ricetta vi lascio le ricette della mia pasta frolla :) 
Trascorso il tempo necessario cominciamo a realizzare i biscotti, non avendola potuta stendere ho fatto tutto a mano quindi ho preso un pò di pasta e con le mani l'ho spianata e dato una forma circolare, ho messo all'interno un pochino di crema e con un altro dischetto di pasta ho ricoperto e chiuso i bordi. Poi con una forchetta ho pizzicato la pasta ai lati per dargli una forma più carina (come potete vedere dalla foto). Ho infornato i biscotti nel forno già caldo a 180gradi per circa 15 minuti, fino a che non saranno dorati. Lasciateli raffreddare e divorateli :) saranno profumatissimi... da leccarsi i baffi eheh!!!

Ricette con la mia dose di pasta frolla:

Crostata Ricotta e Cioccolato: http://youtu.be/kQ5mw5Srk-o

Crostata con le Pere e Cannella: http://youtu.be/YgEtL4URzBU

Azienda Bacco made in Bronte: www.baccosrl.com

Gelato alla Crema con Amarene Fabbri!

Buongiorno!! Chi ha detto che l'estate è finita??? Secondo me questo gelato adesso ci sta proprio bene!! Che ne dite???? :) E' molto semplice da fare e si può realizzare anche senza gelatiera!! E allora via con il Gelato alla Crema e Amarene Fabbri!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/au4CswpcKQ8

RICETTA DEL GELATO ALLA CREMA CON AMARENE FABBRI

Ingredienti:

• Fiordilatte Fabbri 75gr (1/2 busta)
• Zucchero 30gr
•  Latte fresco intero 300gr
• Tuorli d’Uovo 80gr (n.4)
•   Panna fresca  100gr

Procedimento..

Sbattere molto i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, aggiungere il latte e mescolare ancora. Infine aggiungere la mezza busta di fiordilatte fabbri e la panna sempre mescolando! Il composto è pronto e si può mettere nella gelatiera!! Altrimenti potete montare tutto con uno sbattitore elettrico alla massima velocità per circa 4-5 minuti. Conservare in freezer fino al momento di servire e decorare con Amarene e sciroppo!!!